Многие считают, что из куриного фарша трудно приготовить вкусное и сочное блюдо. Но рецепт мясных конвертиков опровергает это мнение. Это простой способ обеспечить полноценным ужином всю семью.
Специальная форма «конвертиков» позволяет сохранить сок внутри, что придает блюду более мягкую текстуру. Чтобы добиться большей сочности, в фарш можно добавить немного жидкости или лука.
Предлагаемый рецепт блюда из куриного фарша, запеченного в духовке, станет прекрасным вариантом для обычных обедов и ужинов, не требующим значительных затрат времени и сил.
Что нам понадобится для мясных конвертиков:
- фарш из куриного филе — 1 кг;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- чёрный перец — ½ ч.л.;
- орегано — 1/3 ч.л.;
- молотый кориандр — ½ ч.л.;
- приправа к фаршу — 1 ч.л.;
- помидоры — 2 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- греческий йогурт/сметана 10%;
- сыр — 200 г;
- панировочные сухари.
Как я готовлю мясные конвертики:
В фарш добавляем яйцо, соль, черный перец, орегано, молотый кориандр и приправу для фарша, затем тщательно перемешиваем. Помидоры нарезаем небольшими кусочками, а болгарский перец – мелко.
Сыр натираем на крупной терке. Из пергамента вырезаем шесть прямоугольников и распределяем по ним фарш.
Мясные лепешки смазывают сметаной или греческим йогуртом в количестве половины от общего количества. Затем на сметанный слой выкладывают помидоры и перец, после чего блюдо посыпают сыром.
Накрываем начинку второй частью теста, аккуратно снимаем пергамент сверху, оставляя его в качестве подложки.
Разложите конвертики на противне, застеленном пергаментной бумагой, смажьте их сверху взбитым яйцом и посыпьте панировочными сухарями.
Выпекайте конвертики в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. В результате получатся сочные и питательные белковые конвертики, наполненные начинкой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Сочетание картофеля и квашеной капусты: рецепт аппетитных котлет без мясного фарша, которые не распадаются при жарке
