Сметанный пирог с кремом – это простой и вкусный десерт. Выпечка получается мягкой, нежной и буквально тает во рту, что объясняется использованием сметаны. Для приготовления пирога рекомендуется использовать домашнюю сметану, так как она отличается более высокой жирностью и придает выпечке легкую кислинку и особый аромат.
Для приготовления этого пирога используются самые распространенные ингредиенты. Рецепт отличается простотой и не требует специальных кулинарных умений, поэтому он станет отличным выбором для новичков. В итоге получится легкий и нежный десерт, идеально подходящий для чаепития.
Ингредиенты для теста:
- яйцо — 1 шт.;
- сметана — 1 ст.л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- мука — 260 г;
- соль;
- ванилин;
- пищевая сода — ½ ч.л.;
- сливочное масло — 80 г.
Ингредиенты для крема:
- молоко — 500 мл;
- сок — 500 мл;
- сахар — 6 ст.л.;
- крахмал — 6 ст.л.
Приготовление пирога с кремом:
В просеянной муке соединяют сахар, соль, ванилин и пищевую соду. Затем добавляют сливочное масло и перетирают мучную смесь с маслом до образования крошки, напоминающей сливки.
Яйцо разбивается и добавляется сметана, тесто собирается в шар. Шар разделяется на две части, одна из которых больше другой.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Для приготовления крема в разные сотейники наливаем молоко и сок, добавляем в каждую емкость по три ложки сахара и крахмала.
Продолжая готовить на среднем огне, доводим смесь до желаемой консистенции, не прекращая помешивать. Достигнув загустения, варим еще полминуты и снимаем оба сотейника с источника тепла.
Тесто обычно раскатывают в большой пласт, который затем выкладывают в форму для выпечки. Необходимо распределить его по дну и стенкам формы.
В случае, если начинка остыла и не равномерно распределяется по тесту, используйте смазанную растительным маслом ложку. Альтернативным решением будет подогрев начинки.
В форму из теста помещаем слои молочной начинки и сока. На кремовый слой выкладываем небольшой комок теста.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. После приготовления советую посыпать его сахарной пудрой.
Рад приветствовать вас за чашкой чая! Надеюсь, этот рецепт оказался вам полезен.
Мой авторский совет: чтобы крем получился идеально гладким и без комочков, сначала смешайте сахар и крахмал в сухом виде, а затем вливайте жидкость тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком.
Ранее мы сообщали: Изысканный рулет «Бедный студент», способный впечатлить: восхитительный яблочный десерт по доступной цене
