У нас супы мало кто так готовит. Рецепт вкусного супа по рецепту из Германии

Супы являются важной составляющей любой мировой кухни. Если мы откроем книгу рецепта почти любого государства, то увидим там разделы с супами. Это полезное блюдо, которое знаменует начало обеда.

В нашей стране первые супы появились в IX веке. Видимо, изобретению этого вида блюда способствовало обильное выращивание белокочанной капусты и других овощей.

Одним из самых распространенных супов следует считать щи. Они имеются почти во всех европейских кухнях. Есть небольшие отличия между нашими щами и немецкими или английскими. Однако, на удивление, различия не особо явные. Это связано с тем, что на территориях наших государств росли примерно одинаковые овощи, используемые в составе щей.

Расскажем о немецком способе готовки этого супа.

Ингредиенты для немецких щей:

• морковь — 2 шт.;
• зелень — пучок;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сметана — 100 г;
• соль — ½ ч. л.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• перец черный молотый — ½ ч. л.;
• лапша — 50 г;
• сладкий перец — 2 стручка;
• вода — 1800 мл;
• картофель — 500 г.

Приготовление немецких щей:

Морковь очищаем от внешней оболочки и измельчаем на крупной терке. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, на среднем огне обжариваем морковь 5 минут.

Нарезаем мелким кубиком луковицы, отправляем к моркови жариться. Овощи посыпаем щепоткой соли, готовим 3 минуты.

Очищаем от внутренностей перцы, режем небольшим квадратиком. Отправляем перец к луку и моркови, жарим под крышкой на медленном огне 5 минут.

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем брусочками. Отправляем картошку в кастрюлю вместе с остальными овощами. Заливаем овощи водой, добавляем черный молотый перец.

Готовим суп на медленном огне под крышкой 10 минут. Если уровень воды уменьшится, можно долить нужное количество.

Высыпаем в суп лапшу, продолжаем варить 12 минут. Шинкуем зелень максимально мелко, высыпаем в суп.

Яйца соединяем со сметаной и хорошо перемешиваем. Данную смесь отправляем в кастрюлю, смешиваем и готовим дополнительно блюдо 2 минуты.

Таким образом получается вкусный сытный суп из простых компонентов. К общему количеству ингредиентов можно добавить также капусту.

Источник