Шоколадная паста пользуется большой популярностью среди современных детей. Тем не менее, нет необходимости регулярно приобретать ее в магазине, так как существует возможность приготовить ее самостоятельно в домашних условиях. Такой подход дает возможность контролировать уровень сладости и содержание какао.
Предлагаю рецепт домашней шоколадной пасты, который обожают мои дети.
Что нам понадобится:
- мука – 40 г;
- арахис – 30 г;
- какао – 30 г;
- сливочное масло – 80 г;
- сахар – 80 г;
- молоко – 250 мл.
Как я готовлю шоколадную пасту:
В кастрюлю засыпаем муку, какао-порошок и сахар, тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляем молоко, непрерывно помешивая.
На среднем огне доводим смесь до кипения, после чего продолжаем варить, не прекращая помешивания. Масса должна загустеть. После этого на медленном огне варим ее в течение одной минуты, постоянно помешивая.
Сотейник снимают с плиты, после чего в него добавляют сливочное масло и тщательно перемешивают. Затем измельченный арахис вводят в пасту, продолжая перемешивание.
В качестве альтернативы арахису можно применять другие виды орехов, такие как миндаль, кешью или фундук.
Полученную пасту перекладывают в подходящую емкость, плотно закрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 2 часа. В результате получается ароматная домашняя шоколадная паста, идеально подходящая для намазывания на хлеб, печенье или крекеры.
Лайфхак от автора: Для того чтобы паста легко переносилась из сотейника и не прилипала к стенкам посуды, рекомендуется использовать силиконовую лопатку. Она позволит собрать всю массу до последней порции, обеспечив максимальный выход готового продукта и исключив лишние затраты времени на мытье кухонной утвари.
Приятного аппетита!