Вкуснее винегрета и готовится быстрее: попробуйте этот салат!

Когда-то свекла считалась «запретным плодом» в Месопотамии, а в XVIII веке её использовали в качестве косметического ингредиента. Сейчас же она признана одним из самых ценных овощей нашего времени. Этот распространенный корнеплод может порадовать даже опытных ценителей вкуса.

Предлагаю вам отвлечься от привычного винегрета — этот рецепт с солеными огурчиками, чесноком и нежным соусом позволит по-новому взглянуть на обычную свеклу и превратит ее в изысканное блюдо. Это просто, быстро и очень полезно!

Давайте готовить вместе!

Ингредиенты для свекольного салата:

• свекла — 2 шт.;
• лук репчатый — шт.;
• морковь — шт.;
• соль — щепотка;
• соленые огурцы — 4 шт.;
• зеленый лук — пучок;
• перец черный — щепотка;
• чеснок — зубчик;
• сметана — ст.л.;
• майонез — ст.л.

Приготовление свекольного салата:

Свеклу отваривают до полной готовности, после чего очищают и натирают на крупной терке. Лук мелко нарезают и обжаривают в сковороде на растительном масле до мягкости.

Морковь, предварительно очищенную, натирают на крупной терке, добавляют к луку и обжаривают в течение 7 минут. Не следует забывать о добавлении соли при жарке лука и моркови.

Даём луку и моркови остыть. Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком и добавляем в салатник к свекле, вместе с луком и морковью. Зелёный лук нашинковываем и добавляем в салат.

Зубчики чеснока пропускают через пресс, добавляют в салат, солят и перчат. Затем салат заправляют майонезом со сметаной и перемешивают.

В результате приготовления получается салат со свеклой, напоминающий винегрет.

Предлагаемый вариант отлично подойдет в качестве дополнения к обеду или ужину. Соус, приготовленный с использованием сметаны и майонеза, отличается легкостью и сливочной текстурой, что позволяет ему гармонично оттенять сладость свеклы и пикантность чеснока.

Полезный совет от Виктора Ерофеева: чтобы салат не превратился в однородную массу, рекомендуется не растирать свеклу, а нарезать её тонкими полосками. А для более насыщенного вкуса, если морковь недостаточно сладкая, слегка обжарьте лук с ней на небольшом количестве растительного масла перед добавлением в салат – это усилит аромат овощей и сделает блюдо более питательным.

Ранее мы сообщали: Испекаю восхитительный пирог: готовлю идеальный десерт с вареньем, пока чайник закипает