В ситуациях, когда требуется оперативно создать питательную закуску из доступных ингредиентов, отличным вариантом станет намазка из фасоли и яиц. Она обладает нежной консистенцией с кремовым оттенком, а сочетание варёной фасоли и яиц оказывается весьма гармоничным.
Предлагаю ознакомиться с простым способом приготовления закуски из фасоли и яиц.
Что нам понадобится:
- консервированная фасоль – 300 г;
- соль;
- яйца – 2 шт.;
- грецкие орехи – горсть;
- лук репчатый – 2 шт.;
- чеснок – зубчик.
Как я готовлю намазку из фасоли и яиц:
Жидкость необходимо аккуратно слить с отваренной фасоли и переложить её в подходящую посуду; жидкость сохранить, так как она потребуется в дальнейшем. Яйца варятся до состояния «вкрутую». Репчатый лук нарезается мелкими кубиками.
На растительном масле слегка обжаривается нарезанный лук до появления лёгкого золотистого оттенка. Затем добавляется пропущенный через пресс зубчик чеснока, всё тщательно перемешивается. Не забываем приправить луковую смесь солью и перцем.
Яйца произвольно измельчаются и смешиваются с фасолью вместе с луком. Грецкие орехи грубо рубятся и добавляются к остальным ингредиентам. Для сочности в смесь вливается небольшое количество жидкости, оставшейся после варки фасоли.
Все компоненты измельчаются блендером до однородной консистенции пюреобразного состояния. В случае чрезмерной густоты добавляется дополнительная ложка жидкости от фасоли. Готовую намазку приправляют солью и перцем по вкусу.
Данную закуску можно подавать в тарталетках или на поджаренных гренках. Получается нежная текстура, подходящая для различных случаев – от торжественных мероприятий до повседневного завтрака.
Приятного аппетита!