Простой домашний соус из томатной пасты: готовим за 5 минут и наслаждаемся вкусом
Томатная паста – это не только основа для соуса, служащая для придания блюду вкуса. При грамотном приготовлении насыщенный соус способен значительно улучшить вкус мясных блюд. Ключ к идеальному соусу – это гармоничное сочетание специй. Точное соблюдение пропорций позволяет превратить обычную томатную пасту в оригинальный продукт.
Поделюсь своим рецептом приготовления томатного соуса дома, который сможет реализовать каждый.
Что нам понадобится:
- Томатная паста — 4 ст.л.;
- Вода — 350 мл;
- Аджика кавказская острая — 1 ст.л.;
- Гвоздика — 4 шт.;
- Душистый перец — 5 горошин;
- Корица — ½ палочки;
- Кориандр молотый — 1 ч.л.;
- Чили порошок — ½ ч.л.;
- Чеснок крупно натертый — 1 зубчик;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 3 ч.л.;
- Кинза/петрушка/зеленый лук.
Как я готовлю томатный соус:
В сотейнике разводим томатную пасту водой, чтобы она стала менее густой. Затем добавляем аджику, гвоздику, душистый перец, корицу, молотый кориандр и порошок чили, а также чеснок.
Зелень, такую как кинза, петрушка или зеленый лук, измельчаем. Томатный соус нагреваем на среднем огне, затем добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем.
В соус добавляют зелень, тщательно перемешивают и доводят до кипения. Затем соус немного охлаждают и перекладывают в банки.
Вкус томатного соуса наиболее полно раскрывается при употреблении в теплом виде. Он прекрасно сочетается с шашлыком, сосисками и другими блюдами.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Нежная сладость! Возвращение к любимому десерту из 80-х: классический советский рецепт торта «Чародейка», который выдержал испытание временем»