Разнообразие блюд, которые можно создать из сочетания куриного мяса и тыквы, весьма велико. Это могут быть супы, запеканки в горшочках, тушеные овощи с мясом, пироги с начинкой или легкие салаты. Сладковатый привкус этого полезного корнеплода и нежное мясо птицы образуют необыкновенный дуэт вкусов, который отлично сочетается как сам по себе, так и в комбинации с другими ингредиентами. Мы предлагаем ознакомиться с семью рецептами блюд из курицы и тыквы, которые готовятся в духовке, мультивар-посуде или на сковороде.

Курица, запеченная с тыквой в духовке

Для приготовления вкусного блюда требуется использовать спелую тыкву. Мякоть такого плода будет иметь насыщенный оранжевый цвет и не будет слишком твердой при пальпации. Что касается курицы, то подойдет как целая тушка, так и ее отдельные части.

Для готовки понадобятся:

• 600 г тыквенной мякоти;
• 600 г курятины;
• несколько луковиц;
• приправы для птицы;
• майонез или йогурт без добавок;
• 2 – 3 куриных яйца;
• сыр;
• соль и паприка.

Как готовить курицу с тыквой в духовке:

1. Курицу промывают, солят и посыпают приправой для птицы, затем дают настояться.
2. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками, а луковицы – полукольцами.
3. Яйца соединяем с майонезом или йогуртом, затем добавляем натертый сыр.
4. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем нарезанную тыкву слоями, присыпая ее солью и паприкой, сверху распределяем кольца лука.
5. Раскладываем кусочки курицы ровным слоем поверх овощей, поливаем их приготовленным соусом и ставим в духовку для тушения.

Запечённую с тыквой и луком курицу можно украсить рубленой зеленью перед подачей на стол.

Готовим в мультиварке

Приготовление птицы с тыквой в электрическом горшке позволит добиться необыкновенной нежности и насыщенности вкуса.

Для работы понадобятся такие компоненты:

• куриное филе;
• тыквенная мякоть;
• лук;
• болгарский перец;
• зубчики чеснока;
• бульон или фильтрованная вода;
• соль и приправы.

Готовим в мультиварке:

1. Лук и болгарский перец нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем.
2. Овощи обжариваются в чаше прибора до мягкой консистенции, после чего добавляется нарезанное мясо, и блюдо приправляется солью.
3. Когда курица начнет выделять жидкость, добавляем тыкву, нарезанную небольшими кубиками, и продолжаем термическую обработку ингредиентов в режиме жарки еще немного времени.
4. Заливаем жидкостью, при необходимости корректируем вкус солью и пряностями, накрываем емкость крышкой и тушим кулинарное изделие в течение примерно 45–50 минут.

К слову о нюансах: такое рагу можно разнообразить добавлением моркови, помидоров или мелко нарубленных кабачков.

Как вкусно потушить птицу с овощем

Для воплощения этого рецепта потребуется жаровня с высокими бортиками и основательным дном.

Необходимо определить количество следующих компонентов, которое будет зависеть от объема используемой посуды:

• любые части курицы;
• тыквенная мякоть;
• свежие грибы;
• луковица;
• морковь;
• сметана;
• специи и соль.

Как потушить птицу с тыквой и грибами:

1. На сковороде обжариваются лук и морковь, после чего добавляются нарезанные грибы.
2. К овощной смеси прибавляем куриное филе и немного поджариваем его, приправляя солью и специями.
3. Внутрь помещаем измельченную тыкву, добавляем сметану, разведенную водой, и закрываем крышку.

Для приготовления этого блюда необходимо использовать небольшой огонь, важно контролировать, чтобы жидкость не испарилась, иначе нижние слои могут подгореть.

Это интересно: курица с рисом в духовке – рецепт

Куриный суп-пюре из тыквы

Тыквенный суп с курицей наверняка понравится вашим близким, а превратив его в однородную массу, вы сможете использовать для питания самых маленьких.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г курятины;
• 600 г тыквы;
• 2 – 3 картофелины;
• лук;
• морковь;
• чеснок по желанию;
• зелень укропа;
• очищенные тыквенные семечки;
• соль.

Как сделать суп пюре из тыквы с курицей:

1. Мясо птицы отваривается до готовности, затем извлекается из бульона и разделяется на мелкие кусочки.
2. На растительном масле в кастрюле с толстыми стенками обжариваем измельченную луковицу и натертую морковь. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок.
3. После приготовления зажарки добавляем нарезанный кубиками картофель и мякоть тыквы. Затем заливаем овощи отваром, в котором готовилась птица, приправляем солью и специями.
4. Готовим под крышкой до мягкости ингредиентов, после чего измельчаем их блендером и снова помещаем в посуду для варки.
5. Если потребуется, суп разбавляют бульоном, доводят до кипения и убирают с плиты.

При сервировке выкладываем кусочки курицы в каждую порционную тарелку, украшаем измельченной зеленью и тыквенными семечками, которые по вкусу можно слегка обжарить на сухой поверхности.

Со сметанной заливкой

Сметана сделает мясо нежнее, а добавление орехов и чеснока обогатит вкус блюда и придаст ему питательность.

Для приготовления курицы с тыквой в сметанном соусе потребуются следующие ингредиенты:

• тыквенная мякоть;
• курятина;
• репчатый лук;
• чеснок;
• чернослив;
• сметана;
• грецкие орехи;
• соль и специи.

Как приготовить блюдо:

1. Чернослив замачивают в воде, после чего сливают жидкость, моют плоды и просушивают их.
2. Нарезаем тыквенную мякоть на небольшие фрагменты и выкладываем в жаропрочную емкость, предварительно смазанную жиром. Сверху посыпаем овощи нарезанным луком, солью и специями.
3. Раскладываем чернослив по дну формы для выпечки, сверху помещаем куриное филе, которое предварительно необходимо приправить солью и специями.
4. Чеснок измельчается и смешивается со сметаной. В полученную смесь добавляются толченые орехи, соус немного разбавляется водой и используется для заливки блюда. После этого оно помещается в духовку.

Для разнообразия вкуса в сметанный соус можно включить паприку или карри – это добавит ему аппетитный цвет и аромат.

Тыква, начиненная курицей и запеченная в печи

Фаршированная тыква станет изысканным украшением праздничного стола. Для ее приготовления необходимо подобрать экземпляр среднего размера с прочной и целой кожурой. Количество остальных компонентов рассчитывается исходя из объема, который они займут внутри тыквы.

Для приготовления потребуется следующий набор ингредиентов:

• тыква;
• филе курицы;
• рис;
• лук;
• морковь;
• болгарский перец;
• несколько помидоров или томатное пюре;
• немного чеснока;
• бульон;
• соль и приправы.

Чтобы приготовить тыкву, наполненную курицей, рисом и овощами:

1. Отрезаем верхнюю часть тыквы, а при продолговатой форме плода разделяем его на две части.
2. Вынимаем ложкой семечки и внутреннюю часть плода так, чтобы стенки сохраняли толщину не меньше двух сантиметров.
3. Внутреннюю часть тыквы натирают солью, специями и небольшим количеством растительного масла, после чего заготовку помещают в духовку на полчаса. Затем ее извлекают и дают немного остыть.
4. Пока тыква запекается, на сковороде обжариваем нарезанный лук, болгарский перец, морковь и чеснок. Когда овощи станут мягкими, добавляем мясо, солим и перчим.
5. Когда курятина начнёт выделять сок, добавляем измельчённые помидоры или томатную пасту, добавляем рис и заливаем блюдо бульоном. Также можно добавить мякоть тыквы, предварительно нарезав её мелкими кусочками.
6. После того как внутренняя часть приготовится, добавляем ее в тыкву и запекаем фаршированный плод в течение двадцати-тридцати минут.

Завершающий штрих – украшение готового кулинарного изделия свежей зеленью и подача к трапезе в разогретом виде.

Рецепт необычного пирога

Для приготовления пирога с курицей и тыквой подойдет любое тесто, будь то дрожжевое или пресное. В данном рецепте представлен способ приготовления с использованием слоеного теста.

Вкусный рецепт: курица терияки

Чтобы создать это кулинарное изделие, понадобятся следующие ингредиенты:

• пачка слоёного теста;
• тыквенная мякоть;
• куриное филе;
• лук;
• чеснок;
• помидоры;
• сметана;
• сыр;
• зелень;
• соль и приправы.

Как сделать пирог:

1. Извлекаем тесто из упаковки и позволяем ему оттаять.
2. Нарезаем куриное филе тонкими ломтиками, приправляем солью, специями и измельченным чесноком, даем настояться.
3. Тыкву и лук измельчаем, помидоры нарезаем тонкими кружками.
4. Раскладываем тесто на противне, предварительно раскатав его, чтобы края немного выступали.
5. Тонким слоем смазываем основу сметаной, затем выкладываем тыкву, посыпаем луком и добавляем соль с приправами.
6. Разрезаем курицу на кусочки, затем выкладываем помидоры.
7. Покрываем блюдо сыром, подворачиваем края теста и отправляем запекаться.

После того как пирог достигнет готовности, его следует украсить свежей зеленью и разделить на отдельные порции.

Основываясь на предложенных кулинарных инструкциях, можно свободно пробовать разные комбинации тыквенного пюре и курицы с другими ингредиентами. В качестве гарнира отлично подойдут разнообразные злаки, паста, овощи, грибной ассортимент и вяленые фрукты. А для придания блюду особого вкуса используйте соусы и ваши любимые специи.