Это самая вкусная куриная грудка, которую я когда-либо ела. Сочные мясные колобки с картофельной начинкой

Куриная грудка обладает большим количеством белка. При этом жиров в грудке мало, что особенно нравится диетологам. Данный продукт нередко рекомендуют для похудения и выздоровления. Однако, как показывает практика, долго питаться куриной грудкой сложно. По большей части претензия состоит в том, что грудка сухая.

Сухость куриной грудки связана с тем, что в ней мало жира. В процессе термической обработки жир плавится, что и делает мясо сухим и даже “резиновым”. Выход из этой ситуации есть — можно готовить грудку по особым рецептам. Про один из таких способов приготовления расскажем.

Ингредиенты для запеченных куриных колобков:

• Куриная грудка — 900 г;
• Лук — шт.;
• Петрушка — 1 щепотка;
• Зеленый перец — шт.;
• Красный перец — шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Молотый перец;
• Черный перец;
• Тмин мятный;
• Соль;
• Оливковое масло — 10 мл.

Ингредиенты для начинки:

• Картофель — 4 шт.;
• Тертый сыр чеддер — 50 г;
• Соль.

Ингредиенты для соуса:

• Томатная паста — 1 ст.л.;
• Вода — 200 мл.

Приготовление запеченных куриных колобков:

Очищенный картофель нарезаем на небольшие кусочки и отвариваем до готовности. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками, режем половинками лук.

Шинкуем петрушку, избавляемся от внутренностей зеленого и красного перцев, нарезаем. Режем пластинками зубчики чеснока, добавляем в  блендер к луку, петрушке и перцам.

Измельчаем овощи в однородную массу, перекладываем в другую миску. Аналогично измельчаем в фарш мясо, смешиваем обе массы в одну.

В фарш высыпаем молотый и черный перцы, соль и тмин, вливаем масло и перемешиваем. Запечатываем фарш пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.

Отваренный картофель превращаем в пюре. В картофельное пюре натираем сыр, высыпаем соль и смешиваем.

Формируем из пюре шарики, а затем из фарша такие же.

Шарики из фарша руками раскатываем в лепешки, куда кладем картофельные шарики.

Запечатываем картофельный шарик в мясной лепешке, выкладываем в форму для запекания. Для соуса вливаем к томатной пасте воду, добавляем смесь к мясным колобкам.

Запекаем блюдо при 220 градусах 15 минут. Натираем сыр, посыпаем колобки и запекаем еще 15 минут. 

В итоге получаются вкусные сочные мясные колобки с картофельной начинкой. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола.

Источник