В период летних месяцев тело функционирует по-особенному. Жара, повышенная потливость и сдвиги в солевом балансе организма требуют корректировки обычного питания. Поэтому в знойные дни крайне важно выбирать продукты, которые легко переносятся организмом и способствуют поддержанию хорошего состояния здоровья. Определенные блюда и напитки могут усиливать жажду, вызывать ощущение тяжести, провоцировать задержку жидкости или даже привести к неблагоприятным последствиям для пищеварения. По информации издания Rsute.ru, в летнее время необходимо более осознанно подходить к составлению меню и желательно исключить некоторые продукты.

В чем заключается необходимость изменения питания летом

Повышение температуры окружающей среды вынуждает организм затрачивать больше энергии на терморегуляцию. Это приводит к увеличению потери влаги, а работа пищеварительного тракта замедляется. Пища с высокой жирностью и калорийностью переваривается труднее, что может вызвать утомление и неприятные ощущения.

Кроме того, в летний период бактерии размножаются гораздо быстрее, поэтому продукты, нуждающиеся в хранении при низких температурах, могут стать опасными уже через несколько часов нахождения в теплой среде.

Майонезные салаты и готовые блюда

Закуски с майонезом, включающие яйца, мясные продукты, рыбу или колбасу, представляют собой потенциально опасную пищу в жаркий сезон. При длительном хранении при комнатной температуре, например, на открытом воздухе во время отдыха или за праздничным столом, значительно увеличивается риск развития вредоносных бактерий.

Чтобы избежать неприятных последствий:

• не оставляйте подобные блюда на жаре;
• храните их исключительно в холодильнике;
• Рекомендуется выбирать салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом или лимонным соком.

Этот метод усваивается телом намного проще и является более щадящим в условиях повышенной температуры.

Сладкая газировка и ледяные напитки

Существует распространенное мнение о том, что прохладные сладкие напитки хорошо помогают пережить жару. Однако на практике это ощущение недолговечно.

Высокое содержание сахара изначально провоцирует стремительное увеличение концентрации глюкозы, за которым следует ее не менее быстрый спад. Это приводит к:

• усталость;
• сонливость;
• раздражительность;
• усиленное чувство голода.

Более того, подслащенные жидкости часто оказываются недостаточно эффективными для удовлетворения потребности организма в воде.

Лучшим выбором летом считаются:

• чистая питьевая вода;
• негазированная или минеральная вода без сахара;
• домашний лимонад без избытка сахара;
• вода с добавлением мяты, лимона, ягод или кусочков огурца.

Жирное жареное мясо и фастфуд

Летний сезон сложно представить без приготовления на гриле мясных блюд, но необходимо учитывать не только технику готовки, а также содержание жира в продукте.

Избыточное употребление жирных мясных продуктов, колбасных изделий, жареной картошки, соусов и выпечки создает значительную нагрузку на органы пищеварения. В результате подобного застолья нередко возникают:

• тяжесть в желудке;
• сонливость;
• изжога;
• вздутие живота;
• снижение физической активности.

Не требуется исключать шашлык из рациона целиком; разумнее отдать предпочтение более диетическим альтернативам.

• курицу;
• индейку;
• нежирную говядину;
• рыбу;
• морепродукты.

К мясным блюдам рекомендуется добавлять обильное количество свежих овощей и трав.

Кремовые пирожные и торты

Сладости с кремовыми начинками, такими как заварной или творожный крем, нуждаются в строгом контроле условий их хранения.

В жаркую пору года подобные угощения подвержены быстрой порче, из-за чего не стоит покупать их в местах с сомнительными условиями сохранения свежести.

Помимо потенциальной угрозы расстройства желудка, эти лакомства часто изобилуют сахаром и насыщенными жирами, что может негативно сказаться на работе пищеварительной системы.

В качестве альтернативы для сладкоежек рекомендуется:

• свежие ягоды;
• сезонные фрукты;
• греческий йогурт;
• творог с ягодами;
• домашний фруктовый сорбет;
• натуральный фруктовый десерт с минимальным количеством добавленного подсластителя.

Алкоголь в жаркую погоду

В жаркую погоду даже незначительные дозы алкоголя оказывают большую нагрузку на организм.

Спиртные напитки:

• усиливают обезвоживание;
• нарушают сон;
• повышают аппетит;
• ухудшают общее самочувствие;
• увеличивают нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Рекомендуется отдавать предпочтение более щадящим вариантам во время летнего отдыха:

• охлажденную минеральную воду;
• домашний лимонад;
• несладкий холодный чай;
• газированную воду с лаймом;
• комбучу без добавленного сахара.

Чрезмерно соленые продукты

Такие продукты, как картофельные чипсы, сухари, копчености, колбасные изделия, соленая рыба и маринады, отличаются высоким содержанием натрия.

Частое употребление этих продуктов в летний период способна вызвать:

• усиленной жажде;
• задержке жидкости;
• появлению отеков;
• ощущению тяжести.

Для поддержания оптимального уровня жидкости в организме рекомендуется увеличить потребление:

• свежие овощи;
• зелень;
• ягоды;
• фрукты;
• продукты с достаточным содержанием белка.

Не менее важным является употребление достаточного объема негазированной воды ежедневно.

Каким должен быть сбалансированный летний рацион?

Летнее питание не предполагает жестких диетических ограничений или строгих правил. Гораздо целесообразнее сократить употребление насыщенной, жирной, излишне сладкой и подверженной быстрому порчению пищи.

Оптимальная тарелка летом включает:

• источник белка;
• свежие овощи;
• зелень;
• небольшое количество полезных жиров;
• сезонные ягоды или фрукты;
• достаточное количество чистой воды.

Благодаря такому питанию становится проще адаптироваться к высоким температурам окружающей среды, обеспечивается бесперебойная функция желудочно-кишечного тракта, уменьшается вероятность потери жидкости организмом и поддерживается ощущение активности даже в периоды сильной жары.