Польза и калорийность соленых, маринованных и свежих огурцов

Огурцы — один из самых популярных овощей, и их можно встретить в различных вариантах: свежими, солеными или маринованными. Каждый из этих типов имеет свои особенности, в том числе и в отношении калорийности. Разберемся в статье Rsutе, какие огурцы наиболее калорийны и чем они отличаются.

Какие огурцы более калорийные — соленые, маринованные или свежие

Свежие огурцы

Свежие огурцы, только что снятые с грядки, считаются самыми полезными. Они содержат около 95% воды, что делает их низкокалорийным продуктом. В 100 граммах свежих огурцов содержится всего 15 калорий. Они богаты растворимой клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению, и содержат множество витаминов и минералов, включая витамины К, A, C, B-группы, кальций, железо и магний. Свежие огурцы также низкокалорийны и не содержат жиров, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.

Соленые огурцы

Соленые огурцы, приготовленные с помощью соли и пряностей, подвергаются процессу ферментации, который придает им характерный вкус и улучшает микрофлору кишечника благодаря полезным молочнокислым бактериям. Однако, несмотря на их пользу для пищеварения, соленые огурцы имеют более высокое содержание соли — в 100 граммах содержится 93% суточной нормы соли. Это важно учитывать при наличии проблем с сердцем, гипертонии или заболеваниях почек. Калорийность соленых огурцов составляет 11 калорий на 100 граммов, что делает их менее калорийными по сравнению со свежими, но из-за высокого содержания соли их употребление следует ограничивать.

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы готовятся с использованием уксуса, что исключает процесс ферментации, характерный для соленых огурцов. Иногда в маринад добавляют сахар для смягчения вкуса, что увеличивает калорийность. В 100 граммах маринованных огурцов содержится около 20 калорий. Кроме того, при мариновании многие витамины, особенно витамин C, разрушаются из-за высоких температур, что снижает их питательную ценность по сравнению с свежими огурцами.

Итог

С точки зрения калорийности, соленые огурцы — наименее калорийные, затем идут свежие огурцы, и самыми калорийными являются маринованные огурцы. Выбор между этими видами огурцов зависит от ваших вкусовых предпочтений и здоровья. Свежие огурцы являются наилучшим вариантом для тех, кто следит за калориями и хочет максимальную пользу для здоровья, в то время как соленые и маринованные огурцы, несмотря на более высокий уровень калорий, могут предложить уникальные вкусовые качества, которые многие любят.