Кетогенный рацион питания имеет различные вариации, такие как низкоуглеводная диета, диета в стиле палео, диета с высоким содержанием жиров и другие. Если вы ранее не практиковали подобный режим, важно тщательно изучить ограничения и допустимые продукты, прежде чем начинать кето-диету.
Каковы принципы действия кето-диеты и кто может извлечь пользу от ее соблюдения
Врач Армине Афян разъяснила, что такое кето-диета. По мнению специалиста, ключевым элементом этой диеты является состояние кетоза. Это означает, что организм сталкивается с недостатком углеводов и начинает использовать жиры в качестве источника энергии.
Кетоновые тела, синтезируемые в печени из потребляемых жиров, служат важнейшими источниками энергии для организма. Они способны обеспечивать питание мозга, мышечной ткани и других органов, выполняя функцию замены глюкозы.
Кетогенную диету часто советуют людям с сахарным диабетом второго типа и ожирением. Она также может быть рекомендована при эпилепсии. В последнее время кето-диета приобрела широкую популярность, и этому есть объяснение – ее результативность трудно игнорировать.
Кетогенная диета: подробное руководство для новичков, включающее список разрешенных и запрещенных продуктов
Армин Афян считает, что кето-диета – это не кратковременная диета, а полноценный образ жизни, обладающий множеством преимуществ, где похудение – лишь один из аспектов. По мнению специалиста, приверженцы кето-диеты отмечают снижение тяги к сладким продуктам, улучшение общего самочувствия, стабилизацию артериального давления, а также уменьшение вероятности развития болезней сердца и сосудов.
При соблюдении кетогенной диеты разрешено употребление следующих продуктов:
- топленое и сливочное масло, сало, авокадо, кокосовое масло, так как все эти продукты являются источниками жиров;
- морепродукты, яйца, птицу, мясо, рыбу, сердечки, мозг печень — это источники белка;
- зелень, а также овощи, которые растут на поверхности земли — источники витаминов.
Также существует список продуктов, которые следует исключить из рациона:
- молоко, кефир, творожки, йогурты и другие молочные изделия;
- растительные масла, кроме авокадо и кокосового;
- хлеб, картофель, сиропы, паста, варенье, выпечка, конфеты, свекла, крупы;
- сладкие алкогольные напитки и пиво;
- сладкие газированные напитки, в том числе те, в которых якобы отсутствует сахар;
- фрукты и сладости, которые содержат фруктозу (леденцы, зефир и т.д.);
- чипсы, орешки в шоколаде, соусы, снеки и т.д.
Как выглядит меню у тех, кто придерживается кето-диеты
Чтобы дать представление о том, какие продукты употребляют люди, придерживающиеся кето-диеты, врач Армине Афян продемонстрировала примерное меню.
Завтрак
- Кофе с 20-процентными сливками;
- 2 яйца, сваренных всмятку;
- 1 ч.л. сливочного масла;
- огурец;
- можно немного соли и лесных орешков.
Обед
- Запеченую жирную рыбу (например, форель или семгу);
- легкий салат из квашеной капусты (в качестве заправки лучше использовать оливковое масло).
Ужин
- В качестве основы блюда выступает салат из свежей зелени, для заправки рекомендуется использовать домашний майонез);
- можно побаловать себя стейком.
В течение дня, кроме воды, допускается употребление кофе и чая. Важно не забывать о перекусах, которые рекомендуется делать между основными приемами пищи. В качестве перекуса подойдут, например, горький шоколад, тонкие ломтики соленого сала, огурец, маскарпоне и другие продукты.
