Когда приходит время выкапывать чеснок, посаженный под зиму, и как обеспечить правильное хранение и сушку – вопросы, которые возникают у садоводов, выращивающих его на своих участках. Эта культура, безусловно, является одной из самых востребованных и широко распространенных на сегодняшний день.
Когда собирать чеснок
Чеснок – один из наиболее известных овощей, привлекающий внимание своим вкусом. Он часто используется при приготовлении различных блюд, а также добавляется в консервированные овощи для придания им пикантности. Его применяют не только в кулинарии, но и в медицине, а также в косметологии. Поэтому это растение пользуется большой популярностью. Высаживают его осенью, после зимовки всходы появляются весной, а летом можно собирать урожай. Перед выкапыванием рекомендуется учитывать погодные условия и внешний вид растения. Это зависит от времени посадки культуры.
Многих садоводов привлекает возможность посадки чеснока зимой, в то время как другие предпочитают выкапывать его летом или осенью. Также существует практика весенней посадки, при которой чеснок рекомендуется выкапывать ближе к зиме или оставлять зимовать. Точных сроков созревания чеснока не установлено. Огородники рекомендуют ориентироваться на праздник Петра и Павла, полагая, что через 100 дней после посадки, то есть 12 июля, можно начинать извлекать растение из почвы. Удаление чеснока с грядки допустимо и после указанного праздника.
Значительное влияние окажут климатические условия и погодные явления, поскольку летний период может характеризоваться сильной жарой, а иногда — холодом и дождями.
Опытные огородники рекомендуют внимательно осмотреть чеснок перед выкапыванием с грядок. Если чешуя высохла, головка имеет нормальный цвет, на стрелке разорвалась воздушная луковица, ботва подсохла, то можно приступать к уборке чеснока с огорода. Не стоит выкапывать недозрелое растение, так как это может спровоцировать необратимый процесс гниения. Перезрелый чеснок также не отличается хорошей сохранностью, он впитывает излишнюю влагу и теряет вкусовые качества.
Как правильно хранить чеснок
Прежде чем выкапывать чеснок, важно учитывать погодные условия: в течение нескольких дней она должна быть сухой, а почва – не влажной.
После сбора урожая растение извлекают вилами, и важно его просушить, удалив землю. При благоприятных погодных условиях чеснок выкладывают на подготовленную поверхность, где его высушивают. Желательно собрать урожай до наступления темноты, чтобы избежать попадания росы. Затем его переносят под навес или в погреб, либо готовят другое защищенное от дождя место.
После сушки чеснок помещают в сухие ящики, где удаляют длинные хвостики. Для хранения выбирают сухие, проветриваемые помещения.
