Несколько факторов, влияющих на вкус огурцов, могут привести к тому, что они вырастут горькими. Правильный уход за растениями поможет создать оптимальные условия и избавит плоды от неприятной горечи.
Причины горьких огурцов на грядке
Огурец – это тропическое растение, адаптированное к местным условиям. Однако он может бурно реагировать на неправильный уход, производя большое количество вещества кукурбитацин, которое и обуславливает горький вкус плодов. Подобное соединение встречается и в других овощах, но проявляется оно различными способами.
Факторы, влияющие на появление горечи в огурцах, выращиваемых на грядке:
- полив. Огурцы могут горчить из-за недостатка влаги, особенно в периоды засухи. Однако, горький вкус может появиться и при чрезмерном поливе. Корневая система может быть подвержена оголению и гниению, что наиболее вероятно при использовании холодной воды для полива;
- подкормки. Неверно полагать, что регулярные подкормки всегда положительно сказываются на качестве урожая. Как избыток, так и недостаток питательных веществ оказывают существенное влияние на рост и качество плодов. Если растения испытывают дефицит необходимых веществ, огурцы на грядке могут вырасти горькими;
- освещение. Огурцы предпочитают свет, однако не переносят его рассеянный вид. Прямые солнечные лучи могут обжечь листья, вызывая образование кукурбитацина;
- стрессовые ситуации. Неблагоприятные изменения погодных условий, такие как резкие колебания температуры от холода к жаре, сильные ветры, продолжительные дожди и периоды засухи, способны негативно сказаться на качестве урожая;
- сорт огурца. У отдельных сортов может наблюдаться повышенная чувствительность к неблагоприятным факторам, что приводит к появлению горького вкуса;
- семена собранные с горьких огурцов в последующем дадут горькие плоды.
Как устранить горечь у огурцов, выращиваемых в открытом грунте
Для получения сладкого урожая огурцов необходимо обеспечить им надлежащий уход. Чтобы избежать горечи в плодах, следует проводить регулярные мероприятия:
- своевременный полив. Почва, на которой высажены огурцы, должна постоянно поддерживаться во влажном состоянии, однако избегать переувлажнения. В связи с этим рекомендуется поливать их чаще, но небольшими порциями. Если это невозможно, оптимальным решением будет мульчирование грядки, что позволит дольше сохранять влагу. Для полива лучше использовать воду, прогретую на солнце;
- придерживаться плана подкормки огурцов. Первая подкормка проводится на начальном этапе роста, когда на растении появится 2–3 листочка, используя раствор коровяка. В период цветения применяют настой травы, третья подкормка – в фазу активного плодоношения, с использованием настоя коровяка, а последняя – для поддержания плодоношения, настоем сена или травы;
- регулировать освещение. Не стоит создавать слишком плотную посадку и прищипывать вытянувшиеся плети. Если есть такая возможность, то прикройте верхнюю часть маскировочной сеткой или другим подходящим материалом. С южной стороны грядок рекомендуется высадить высокие растения, например, кукурузу или подсолнух;
- уменьшить количество стрессовых обстоятельств для плетей огурцов. Если нет возможности их выращивать в теплицах, то человек не Бог и погоду заказывать не может. Для уменьшения стресса нужно аккуратно передвигать плети, и не оставлять их перевернутыми вниз листьями;
- семена. При самостоятельной заготовке семян необходимо удостовериться, что огурец, предназначенный для семеноводства, собран не с горького растения. В противном случае выращенные из таких семян плоды окажутся горькими. Для проверки достаточно попробовать на вкус лист огурца – если он имеет горьковатый привкус, значит, и сам огурец горький. Альтернативным решением является приобретение сортов, обладающих устойчивостью к неблагоприятным условиям, в особенности гибридных.
Обеспечение надлежащего ухода и создание оптимальных условий способствуют тому, что огурцы растут на грядке без горечи.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Удаление стрелок чеснока и применение традиционного способа связывания листьев позволит получить богатый урожай
