Теперь чаще покупаю творог. Рецепт вкусных и ароматных творожных булочек к чаю

Творог появился в человеческом обиходе задолго до нашей эры. Предполагается, что люди решили найти применение испорченному молоку. Сыворотка на поверхности молока заинтересовала хозяек. Поэтому продукт из скисшего молока сняли и постарались использовать повторно.

Вероятно, о правильном применении сыворотки узнали не сразу. Однако, спустя некоторый промежуток времени творог стал весьма популярным продуктом. Его употребляли в пищу и бедные, и богатые слои населения.

Позднее творог начали добавлять в выпечку и прочие блюда.

Мы расскажем о том, как можно сделать пышные творожные булочки.

Ингредиенты для теста:

• творог — 300 г;
• разрыхлитель — ст. л.;
• сахар — 100 г;
• мука — 500 г;
• яйцо — шт.;
• молоко — 200 мл;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 30 г.

Ингредиенты для начинки:

• творог — 300 г;
• сметана — 50 г;
• сахар — 100 г;
• кукурузный крахмал — 3 ст. л.

Приготовление творожных булочек:

В тару разбиваем яйцо, высыпаем сахарный песок и соль. Тщательно перемешиваем компоненты до растворения песчинок. К яичной смеси выкладываем творог, повторно смешиваем ингредиенты.

В творожную массу выливаем молоко, перемешиваем. Просеиваем в творожную жидкую смесь муку, соединенную с разрыхлителем. Смешиваем продукты в подобие теста, перекладываем в него теплое сливочное масло.

После замеса слегка липкого и мягкого колобка, убираем его в тепло на 15 минут. Не забываем накрыть тесто целлофаном или пленкой.

Для приготовления начинки соединяем творог с крахмалом и сахарным песком. В смесь выливаем сметану и тщательно все разминаем, перемешиваем вилкой.

Раскатывает тесто в пласт толщиной 2-3 мм, убираем неровные края. Делим пласт на небольшие квадратики, примерно 5х5 см.

В каждый квадратик теста на один из краев выкладываем ложку творожной начинки.

Заворачиваем начинку в тесто, создавая рулет. Перекладываем будущие булочки на противень, застеленный пергаментом. Отправляем выпечку в духовку при 180 градусах примерно на 25-30 минут.

В тесто можно добавить ванилин по вкусу, на этапе выкладки творога в тесто. Булочки получаются ароматными и пышными, отличная замена покупным сочням.

Источник