Уникальные свойства: 6 полезных молочных продуктов, которые стоит включить в рацион

1. Цельное молоко

Цельное молоко — это богатый источник белка, кальция и витаминов. Оно содержит около 18 из 22 основных питательных веществ, включая витамины группы B, минералы и антиоксиданты. Свежее парное молоко имеет бактерицидные свойства и помогает нейтрализовать токсины. В одной порции (250 мл) цельного молока содержится 55% суточной нормы витамина B12, 23% кальция и 13% витамина D.

2. Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир, производятся путем ферментации молока. Они благотворно влияют на микрофлору кишечника, способствуя росту полезных бактерий и подавляя патогенные микроорганизмы. Кроме того, такие продукты легче усваиваются, что делает их отличным выбором для людей с непереносимостью лактозы.

3. Кефир

Кефир — это ферментированный молочнокислый напиток, содержащий множество пробиотиков и активных соединений, которые поддерживают здоровье кишечника. Одна чашка нежирного кефира содержит 24% суточной нормы кальция и 29% витамина B12. Кефир обладает антибактериальными свойствами и улучшает здоровье костей, снижая риск остеопороза.

4. Йогурт

Йогурт — это невероятно полезный продукт, богатый витаминами и минералами, необходимыми для нормального функционирования организма. Он поддерживает здоровье кишечной микрофлоры и укрепляет иммунитет. Одна порция йогурта содержит половину суточной нормы кальция. Натуральный йогурт без добавок обеспечивает наибольшую пользу.

5. Творог

Творог легко усваивается и содержит множество полезных бактерий, способствующих восстановлению микрофлоры кишечника. Он богат кальцием (70-170 мг на 100 г), что важно для здоровья костей. Витамины и минералы в его составе, такие как цинк и селен, способствуют улучшению состояния кожи и укреплению иммунитета.

6. Сыр

Сыры содержат высокое количество белка (15-30%) и незаменимые аминокислоты. Например, сыры как Гауда особенно богаты кальцием и полезны для профилактики остеопороза. Витамины A, E и P помогают поддерживать здоровье кожи и волос. Однако стоит помнить о moderation: соленые сыры могут способствовать задержке жидкости, а беременным лучше избегать сыров с плесенью.