Как приготовить аппетитный перекус из обилия томатов: нарезка в собственном соусе

Многие домохозяйки с удовольствием готовят консервированные овощи на зиму, среди которых особое место занимают маринованные томаты. Сочные плоды в сочетании со специями и пикантным рассолом – это прекрасное дополнение к любому торжеству. Такая заготовка отлично гармонирует с мясными яствами, картофельным пюре и другими блюдами.

Предлагаю вам испытанный способ приготовления восхитительных маринованных помидоров.

Что нам понадобится:

• Помидоры – 700 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Петрушка – несколько веточек.

Что понадобится для маринада:

• Вода – 500 мл;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Душистый перец – 3 шт.;
• Перец горошек – 20 шт.;
• Кориандр – 1 ч.л.;
• Сухой укроп – 1 ч.л.;
• Паприка – 1 ч.л.;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Уксус 9% – 2 ст.л.;
• Соль – 1,5 ст.л.;
• Сахар – 2 ст.л.

Как я готовлю маринованные помидоры:

Для создания рассола в емкость с водой добавляют лавровый лист, душистый перец, черный горошек, кориандр, сушеный укроп, паприку. Затем вводят растительное масло, уксусную кислоту, соль и сахар.

Доводим маринад до кипения под крышкой. Помидоры разрезаем пополам, чеснок – тонкими пластинками.

Укладываем слоями в стеклянные емкости чеснок, зелень петрушки и сами помидоры. После непродолжительной варки из маринада удаляем все приправы и добавляем их к томатам.

Затем заливаем полученный маринад в стеклянную емкость с помидорами. Плотно закрываем банку и даём ей остыть при обычной температуре.

После этого помещаем заготовку в холодное место на сутки. В результате мы получаем сочные, насыщенные ароматом маринованные плоды.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Шарлотка с яблоками – это всегда удачный вариант: традиционный рецепт, требующий всего трёх яиц. Соотношение ингредиентов отточено временем.