Как приготовить аппетитный перекус из обилия томатов: нарезка в собственном соусе
Многие домохозяйки с удовольствием готовят консервированные овощи на зиму, среди которых особое место занимают маринованные томаты. Сочные плоды в сочетании со специями и пикантным рассолом – это прекрасное дополнение к любому торжеству. Такая заготовка отлично гармонирует с мясными яствами, картофельным пюре и другими блюдами.
Предлагаю вам испытанный способ приготовления восхитительных маринованных помидоров.
Что нам понадобится:
- Помидоры – 700 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Петрушка – несколько веточек.
Что понадобится для маринада:
- Вода – 500 мл;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Душистый перец – 3 шт.;
- Перец горошек – 20 шт.;
- Кориандр – 1 ч.л.;
- Сухой укроп – 1 ч.л.;
- Паприка – 1 ч.л.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Уксус 9% – 2 ст.л.;
- Соль – 1,5 ст.л.;
- Сахар – 2 ст.л.
Как я готовлю маринованные помидоры:
Для создания рассола в емкость с водой добавляют лавровый лист, душистый перец, черный горошек, кориандр, сушеный укроп, паприку. Затем вводят растительное масло, уксусную кислоту, соль и сахар.
Доводим маринад до кипения под крышкой. Помидоры разрезаем пополам, чеснок – тонкими пластинками.
Укладываем слоями в стеклянные емкости чеснок, зелень петрушки и сами помидоры. После непродолжительной варки из маринада удаляем все приправы и добавляем их к томатам.
Затем заливаем полученный маринад в стеклянную емкость с помидорами. Плотно закрываем банку и даём ей остыть при обычной температуре.
После этого помещаем заготовку в холодное место на сутки. В результате мы получаем сочные, насыщенные ароматом маринованные плоды.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Шарлотка с яблоками – это всегда удачный вариант: традиционный рецепт, требующий всего трёх яиц. Соотношение ингредиентов отточено временем.