Сырная корочка над картофельной запеканкой с фаршем: пошаговый рецепт

Запеканки – популярное блюдо, которое хозяйки по всему миру готовят на обед или ужин. Приготовление запеканки несложное и не требует специальных кулинарных умений. Также, это блюдо можно сделать из имеющихся в наличии продуктов.

Увлечение запеканками имеет глубокие корни и восходит к древним временам. В старину овощи и мясные остатки запекали в печи, чтобы обеспечить семью едой. Обычно в запеканку добавляли все съедобные остатки с обеда и даже с завтрака. В XX веке продукты стали более доступными, однако традиция приготовления запеканок сохранилась.

В настоящее время в мире насчитывается более тысячи различных видов запеканок. Среди них встречаются грибные, мясные, картофельные и варианты с макаронами.

Поделимся рецептом приготовления скорой запеканки с мясным фаршем и картофелем.

Что нам понадобится:

• Фарш — 500 г;
• Соль — 1 ч.л.;
• Томатная паста — 1,5 ст.л.;
• Лук — 1 шт.;
• Картофель — 700 г;
• Майонез — 3 ст.л.;
• Сыр — 50 г;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Уксус 9% — 1 ст.л.;
• Вода — 100 мл.

Как я готовлю:

Лук нарезают мелкими кубиками, затем смешивают с половиной чайной ложки соли, сахара, уксуса и воды. Маринование лука занимает 15 минут.

Картофель очищают и нарезают тонкими ломтиками. Затем картофель помещают в кипящую воду и варят в течение 5 минут. Этот шаг можно не выполнять, однако в таком случае время запекания блюда увеличится.

Соединяем фарш с половиной чайной ложки соли, добавляем перец по вкусу. Противень застилают пергаментной бумагой, на него выкладывают часть нарезанного картофеля.

Равномерно распределяем мясной фарш по картофельному слою. Затем посыпаем фарш маринованным луком и смазываем томатной пастой.

На слой мясного фарша выкладываем оставшиеся ломтики картофеля. Картофельный слой смазываем майонезом.

Сыр натираем на крупной терке и равномерно распределяем по верхней части запеканки. Готовим блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

В итоге у вас получится ароматная и сочная запеканка из мясного фарша и картофеля. Это прекрасный выбор для быстрого и простого ужина.

Мой авторский совет: дайте запеканке остыть в течение пяти минут после извлечения из духовки, чтобы слои зафиксировались, и она выглядела как ресторанное блюдо.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Воздушные оладьи на кефире: нежные, как пух, и без использования дрожжей. Предлагаем легкий и аппетитный рецепт