Если возникает желание порадовать близких вкусным домашним десертом без применения излишне сложных рецептов и экзотических продуктов, стоит обратить внимание на традиционный “Сметанник”. Воздушные, чуть влажные слои теста и бархатистый крем из сметаны дарят именно тот незабываемый вкусовой опыт, который знаком многим поколениям.
Поделюсь своим опытом приготовления торта “Сметанник” для моих родных.
Что нам понадобится для теста:
- сметана – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сахар – 110 г;
- мука – 350 г.
Что потребуется для крема:
- сметана – 600 г;
- сахар – 90 г.
Как я готовлю торт “Сметанник”:
Соединяем сметану с сахаром и тщательно перемешиваем полученную массу. Аккуратно просеиваем муку вместе с разрыхлителем в сметанно-сахарную смесь, затем начинаем замешивать тесто сначала лопаткой.
Когда масса станет однородной, продолжаем вымешивание руками до получения гладкого и упругого теста. Разделяем полученный шар на шесть одинаковых частей, раскатываем каждую часть в тонкий пласт.
Разрезаем слои теста на круги с использованием специальной формы диаметром двадцать сантиметров. Обрезки, остающиеся после вырезания, собираем вместе, снова раскатываем и формируем из них дополнительный слой.
Каждый блинчик проколоть вилкой по всей площади. Выпекаем их индивидуально в духовке при температуре сто восемьдесят градусов Цельсия примерно пять минут.
Для приготовления начинки взбиваем сметану с сахаром или сахарной пудрой до образования устойчивой пены. Промазываем каждым слоем этой кремообразной массы и аккуратно складываем их друг на друга.
Верхний слой можно не включать в конструкцию торта, а превратить его в мелкую крошку. Этим обилием украшаем боковые стороны и верхнюю часть изделия.
Благодаря простоте приготовления, это лакомство станет отличным угощением на любое торжественное событие. При желании верхнюю часть выпечки можно дополнительно декорировать корицей, кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.
Вид готового изделия разрезанного – весьма привлекателен и вызывает аппетит. Безусловно советую воспользоваться данным способом приготовления! До скорых встреч.
Приятного аппетита!