Для варенья можно использовать не только традиционные ягоды, яблоки и сливы. Из некоторых экзотических фруктов также получается вкусное лакомство, например, варенье из бананов.

Классическое варенье из бананов

Ингредиенты:

• бананы – 4 кило;
• сахар-песок – 1,5 кило;
• «лимонка» – 1 ч. ложка;
• питьевая вода – 2 полных стакана.

Использовать для приготовления этого десерта можно исключительно зрелые бананы. Варенье из неспелых плодов не получится вкусным.

Для него вполне подойдут и уже потерявшие привлекательный вид почерневшие фрукты. Важно, чтобы они не начали процесс разложения и не имели резкого неприятного запаха.

Приготовление:

1. Очистить фрукты от кожуры. Удалить все темные участки.
2. Бананы следует нарезать на кусочки, а затем измельчить с помощью картофелемялки, чтобы получить однородную густую консистенцию.
3. Перелейте воду в подходящую емкость. В ней растворите оставшиеся сыпучие ингредиенты.
4. Поместите жидкость на плиту. После того, как все кристаллы растворятся, добавьте фруктовое пюре.
5. Для приготовления бананового варенья требуется около 80–90 минут варки на слабом огне.

Охлажденный десерт следует распределить по банкам подходящего размера.

С добавлением лимона

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• небольшой лимон – ½ шт.;
• сахар-песок – 80 – 120 г;
• чистая вода – ½ ст.

Приготовление:

1. Необходимо выжать сок из половинки цитруса. Затем его следует процедить, чтобы в основу десерта не попали даже самые мелкие косточки. Для варенья потребуется всего 2 чайные ложки этого сока, а остальное количество можно использовать для других нужд.
2. Оставшиеся фрукты избавить от кожуры.
3. Весь сахар необходимо отправить в казан. После этого его следует залить жидкими компонентами. Оптимальное количество используемого песка определяется на основе личных предпочтений.
4. Продолжайте варить, пока кристаллы сахара полностью не растворятся. Непрерывно перемешивайте содержимое деревянной ложкой или лопаткой.
5. После растворения сахара сироп следует довести до кипения. Затем необходимо уменьшить нагрев и продолжать его приготовление еще около четырех минут.
6. Приобретение сиропом золотистого цвета указывает на его полной готовности.
7. Бананы, предварительно очищенные, необходимо нарезать и превратить в пюре, используя удобный метод.
8. Поместите фруктовую массу в кипящий сироп. Затем снова доведите смесь до кипения и проварите её ещё несколько минут.
9. Снимите варенье с огня, дайте ему немного остыть, а затем уберите в прохладное место на 70–80 минут.
10. Поместите продукт обратно на плиту, варите 5-6 минут после закипания и дайте остыть в течение примерно часа.

При желании, банановое лакомство с лимоном можно употреблять сразу или закатать в банки для хранения.

Это интересно: варенье из айвы с грецкими орехами

Вкусная зимняя заготовка

Ингредиенты:

• кипяток – 1/3 ст.;
• сахар-песок – 1 полный стакан;
• бананы (спелые) – 3 плода.

Приготовление:

1. Фрукты необходимо очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. В казан добавляют сахар. Его нагревают до появления коричневато-золотистого цвета.
3. Затем следует залить воду. Все необходимо тщательно перемешать.
4. Фруктовые кусочки экзотических сортов следует добавить в сироп через несколько минут.
5. Готовить продукт на слабом огне до состояния мягкости, как у бананов.
6. Как только фрукты начнут распадаться при помешивании ложкой, снимите емкость с источника тепла и дайте содержимому остыть.

Готовый десерт следует распределить по стерильным стеклянным контейнерам. Затем их необходимо закрыть крышками и герметично закатать.

Как сварить варенье из бананов и киви

Ингредиенты:

• спелые мягкие киви – 320 – 350 г;
• яблоки – 350 г;
• вода – 800 мл;
• сахар – 2 полных стакана;
• лимонный фреш – 3 ч. ложки;
• «лимонка» – 2 щепотки;
• бананы – 320 – 350 г.

Приготовление:

1. Необходимо очистить все заявленные фрукты от кожуры. В случае необходимости следует удалить сердцевину.
2. Нарезать мякоть на небольшие, примерно одинаковые по размеру кусочки).
3. Необходимо соединить все ингредиенты, добавить воду и поместить в казан для варки на слабом огне.
4. Будущее варенье следует ежедневно подвергать минимальному нагреву в течение 70 минут. После этого необходимо остудить продукт и повторить нагревание еще трижды.
5. Для приготовления этого десерта потребуется три дня.

Признаки готовности варенья из киви и банана – насыщенный, глубокий темный цвет.

Готовим с яблоками

Ингредиенты:

• бананы – 1 кило;
• небольшие лимоны – 2 шт.;
• яблоки – 2 шт. (кисло-сладкие);
• сахар-песок – 580 – 600 г;
• очищенная вода – 370 мл.

Вкусный рецепт: варенье из жимолости – рецепт на зиму

Приготовление:

1. В кухонный комбайн поместите нарезанные очищенные бананы и яблоки. Также добавьте сок, выжатый из всех лимонов. Затем полученный сок необходимо процедить, чтобы удалить косточки.
2. Ингредиенты следует измельчить до консистенции пюре. Затем добавить сахар, предварительно растворенный в воде.
3. Массу следует нагревать на огне с умеренной интенсивностью в течение 40–45 минут, постоянно помешивая.

Готовое лакомство следует разложить по банкам и плотно закрыть. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется выдерживать его в прохладном месте не менее месяца до дегустации.

Из банановой кожуры

Существует ряд способов приготовления варенья из банановой кожуры. Представленный вариант отличается своей экономичностью, а итоговый продукт обладает превосходным вкусом.

Ингредиенты:

• апельсиновый фреш – 300 – 350 мл;
• чистая вода – 300 – 350 мл;
• шкурки крупных спелых бананов (не черных!) – 5 шт.;
• сок лайма/лимона – 80 мл;
• гвоздика – 3 бутона;
• сахар – 420 – 450 г;
• ванильный сахар – 2 щепотки.

Приготовление:

1. Необходимо тщательно очистить привлекательные желтые шкурки от бананов щеткой. Затем их следует нарезать на небольшие полоски. Не забудьте удалить хвостики.
2. Заготовки необходимо поместить в воду на протяжении часа. После этого воду следует слить и залить новую жидкость.
3. Поместите шкурки вместе с водой на плиту. Варите их в течение пятнадцати минут, затем дайте остыть.
4. Повторять процедуру еще два раза.
5. Приготовьте сироп, отварив апельсиновый сок, воду, сахар и все остальные ингредиенты вместе.
6. После того как смесь начнет загустевать, поместите в сироп подготовленные, уже мягкие шкурки.

Продолжайте варить массу после закипания в течение 20–25 минут.

Банановое варенье с апельсинами

Ингредиенты:

• бананы – 2 кило;
• сахар – 1,5 – 1,7 кг;
• апельсины – 2 кило.

Приготовление:

1. Необходимо очистить фрукты и нарезать их кружочками. Из апельсиновых долек следует извлечь косточки.
2. Поместите все ингредиенты в небольшую эмалированную емкость, расположив основную массу кусочков цитрусовых в нижней части.
3. Равномерно посыпать сахаром. Готовить на слабом огне до закипания.
4. Смешайте компоненты и дайте настояться в течение 40–45 минут.

Приготовленное угощение следует распределить по стерильным контейнерам. Вместо обычных крышек их нужно накрыть пергаментной бумагой.

Банановое варенье отличается плотной консистенцией и привлекательным ароматом. Блины, приготовленные в воскресенье, или хлебный тост на завтрак с таким угощением превращаются в настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов!