Несомненно, разнообразие паштетов, представленных в продаже, впечатляет. Однако, если вы стремитесь к употреблению продукта, не содержащего вредных добавок, красителей и усилителей вкуса, целесообразнее приготовить его самостоятельно, используя отборные ингредиенты. В данной статье собраны наиболее привлекательные рецепты, позволяющие без труда создать диетическую закуску – паштет из куриной грудки.

Приготовление паштета из куриной грудки в блендере — это простой процесс

Для приготовления традиционного варианта питательной закуски необходимо:

• 1 куриной грудки;
• по вкусу соли и специй;
• луковицы.

Чтобы получить вкусный паштет, используйте блендер:

1. Перед приготовлением курятину промывают и варят до полной готовности, добавляя луковицу через 10 минут после закипания.
2. Филе, сваренное заранее, нарезают на части, а затем измельчают с помощью блендера.
3. В подготовленную массу добавляют немного бульона, а также соль и специи.
4. Всё повторно взбивается.
5. Готовый паштет перекладывают в контейнер с крышкой.

Для предотвращения высыхания продукта при использовании открытой ёмкости её необходимо плотно обернуть пищевой плёнкой.

Готовим с овощами

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 г куриной грудки;
• морковка;
• 150 г сливочного масла;
• 3 луковые головки;
• 2 чесночных зубчика;
• соль и мускатный орех.

Ход работы:

1. Кусочки филе из грудки и морковь отвариваются в течение 30 минут.
2. В заключение, в кастрюлю всыпается небольшое количество соли.
3. Измельчённый лук обжаривается вместе с ломтиками чеснока на сковороде.
4. В блендере соединяются морковь, мясо, зажарка и остатки масла.
5. Ингредиенты перемешиваются, добавляются специи, соль и, если требуется, немного бульона).
6. Застывание готового паштета происходит в холодильнике.

Использование бульона вместо части масла позволит приготовить отличный диетический паштет.

С куриной печенью

Это универсальное блюдо, сочетающее куриную печень и грудку, которое придется по вкусу взрослым и хорошо впишется в детский рацион.

Готовится закуска из доступных продуктов:

• куриная печень – 1 кг;
• грудка – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сливочное масло – 1 пачка весом в 200 г;
• растительное масло для жарки;
• соль и специи.

Последовательность действий:

1. Мясо разбирают на волокна, удаляют кости и нарезают кубиками.
2. Мелко нарезанный лук обжаривается до лёгкой золотистости.
3. Печень разделывают на четыре части и обжаривают до выделения сока при проколе.
4. Яйца отвариваются и делятся пополам.
5. Подготовленные ингредиенты дважды измельчаются с помощью мясорубки, при этом печень должна быть теплой.
6. В миску добавляют массу, где уже присутствуют кусочки нежного сливочного масла.
7. Для приготовления паштета ингредиенты смешиваются вручную, добавляется соль и специи.

Обратите внимание: перед тем как поместить паштет, приготовленный по данному рецепту, в холодильник, убедитесь, что он полностью остыл. Для этого дайте ему остыть на столе, накрыв полотенцем.

Паштет из куриной грудки, приготовленный по диетическому рецепту

Наличие в холодильнике готовой отварной курицы весом 300-400 г, оставшейся после приготовления блюда, позволяет приготовить отличную закуску за несколько минут.

Дополнительно потребуются:

• долька чеснока;
• 5 очищенных грецких орешков;
• ½ пучка кинзы;
• 15 мл нежирного йогурта;
• столько же лимонного сока;
• 5 мл оливкового масла;
• соль и специи.

В процессе приготовления:

1. Грудка перекручивается через мясорубку.
2. Ядра орехов рубятся ножом.
3. Чеснок толчётся.
4. Зелень мелко измельчается.
5. Все компоненты соединяются, добавляется соль, а затем поливаются маслом, соком и йогуртом.

Куриный паштет прекрасно подходит для бутербродов на завтрак.

Рецептура с грибами

Для придания пикантности питательной закуски используют грибы – это могут быть как лесные, так и шампиньоны.

Для создания паштета необходимы:

• ½ кг грудок;
• 200 г грибов;
• 2 луковицы;
• 70 мл подсолнечного масла;
• 100 г сливочного масла;
• 15 г французской горчицы;
• ½ пучка укропа;
• соль, специи.

Готовится блюдо следующим образом:

1. Сначала с куриной грудки удаляют кожу и излишки жира, затем её варят в подсоленной воде с добавлением специй.
2. На сковороде обжаривается измельчённый лук, а после его смягчения добавляются пластинки шампиньонов.
3. Спустя 8 минут сковорода отставляется.
4. Масло растапливается.
5. В комбайне смешивают охлажденное мясо, зажарку, масло и 200 мл бульона.
6. Все ингредиенты перемешиваются и помещаются в миску, где в основу паштета добавляются горчица, мелко нарезанная зелень и молотый перец.

Перед тем как обжаривать лесные грибы, их необходимо проварить не менее двадцати минут.

Как сделать с желатином

Домашняя колбаса, являющаяся прекрасной заменой покупной, готовится из:

• 500 г куриной грудки;
• луковицы;
• морковки;
• корня петрушки;
• 2 отваренных яиц;
• 30 г желатина;
• 30 г молотых грецких орехов;
• соли и любимых специй.

Очерёдность действий:

1. Мясо птицы отваривают в подсоленной воде с добавлением овощей и корня петрушки до полной готовности, затем охлаждают и нарезают на порционные куски.
2. Ингредиенты – мясо, очищенные яйца и морковь – измельчаются в мясорубке.
3. Желатин разводят в 500 мл бульона, следуя указаниям в инструкции, а затем полученным раствором заливают основу паштета.
4. По желанию в будущую закуску можно добавить орехи, соль и специи, после чего все ингредиенты взбиваются блендером.
5. Масса убирается в холод для застывания.

В зависимости от личных предпочтений и финансовых возможностей, грецкие орехи можно заменить арахисом или фисташками.

Это интересно: рецепт паштета из говяжьей печени

Изысканный паштет, приготовленный из куриной грудки и черносливом

Для приготовления этого блюда потребуется:

• 4 филейными частями;
• 2 морковками;
• луковицей;
• горстью чернослива;
• ½ головки чеснока;
• 100 г сметаны;
• 50 г майонеза;
• солью, специями и зеленью.

Для приготовления паштета в домашних условиях:

1. Для приготовления зажарки используют измельчённый лук и морковь.
2. Чернослив вымачивается, а зелень и чеснок измельчаются;
3. Филе отваривается.
4. Все указанные ингредиенты измельчаются в блендере, а затем добавляется заправка из сметаны и майонеза.
5. Паштет повторно взбивается

Яблочные бутерброды, оформленные со вкусом, украсят любой праздничный стол, заменив традиционные хлебцы.

Паштет из куриной грудки – это несложное в приготовлении блюдо, которое готовится и исчезает практически одновременно.