Нежные и душистые блинчики – отличный выбор для завтрака, а опытные кулинары способны создавать это угощение ежедневно, используя разные рецепты. Мы подобрали несложные и аппетитные рецепты блинов из кукурузной муки, которые придутся по вкусу любому ценителю.

Приготовление блинов под силу даже начинающим, однако добиться идеального вкуса и аромата теста с первого раза не всегда удается. Кукурузная мука обладает рядом специфических свойств. В результате получаются блины, которые радуют насыщенным ароматом, полезны и отличаются нежной текстурой.

Блины из кукурузной муки на молоке

Блинчики, испеченные из кукурузной муки, – отличный выбор для легкого завтрака. Эти блинчики сочетаются с разнообразными начинками и обладают хорошей формой.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• масло – 3 ст. л.;
• отборные яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 50 г;
• мука – 300 г;
• соль – ½ ч. ложки.

Процесс приготовления не отличается от классического, для выпечки требуется лишь широкая сковорода и небольшой кусочек животного жира.

1. Вначале взбиваем яйца с молоком до образования плотной массы, после чего переходим к созданию мучной базы.
2. Необходимо просеять муку, соединить её с солью и сахаром, а после добавить к жидким ингредиентам и тщательно вымешать.
3. После растворения комочков добавьте масло и дайте тесту настояться в течение 40 минут. Духовой шкаф – это место, защищенное от сквозняков.

Готовим на кефире

Если вы устали от блинов, приготовленных на кукурузной муке и молоке, попробуйте использовать кефир, такая закуска подходит аллергикам и людям, которые сидят на диете. Вместо пшеничной муки используется кукурузная, сахар можно заменить стевией, калорийность блюда будет минимальной.

Для создания этих несложных и питательных блинчиков необходимы следующие ингредиенты:

• кукурузная мука – 2 ст.;
• кефир – 1 л;
• яйцо – 2 шт.;
• стевия – 2 ст. л.;
• соль – ½ чайной ложки;
• сода – четверть чайной ложки;
• рафинированное масло – 2 ст. л.

Приготовление блинчиков на кефире не представляет сложности, для этого важно соблюдать определенную технологию:

1. Прежде чем добавить кукурузную муку, погасите соду в кефире и дайте тесту настояться в течение получаса.
2. В течение этого периода крупа впитает влагу и станет плотной.
3. Пока готовится основа, яйца взбиваются с солью и стевией, после чего полученная смесь добавляется в тесто из кукурузной муки.
4. После того, как все ингредиенты полностью растворились, можно добавить масло и тщательно вымешать.

Приготовленные блины сервируются как самостоятельное угощение, однако их использование для заворачивания начинки нецелесообразно. Вкус теста мягкий, но оно обладает рассыпчатой структурой, из-за чего сформировать ролл будет затруднительно.

Постный вариант на воде

Чтобы придать простому рецепту блинов на воде изюминку, попробуйте использовать газированную воду вместо обычной. В результате получаются тонкие и ажурные блинчики.

Вот что понадобится для приготовления:

• кукурузная мука – 350 г;
• газированная вода – 250 мл;
• пшеничная мука – 125 г;
• молоко – 250 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• кукурузное масло – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. ложки.

Приготовление пищи включает в себя ряд последовательных шагов:

1. Смешайте оба сорта муки и добавьте их в теплое молоко.
2. В последовательности добавьте муку, затем яйца и соль, а после этого — газированную воду.
3. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока все компоненты не соединятся полностью. Дать тесту постоять тридцать минут перед тем, как поместить его в духовку.

ПП-блины из кукурузной муки

Придерживаться сбалансированного питания – это не значит лишать себя радостей жизни. Предлагаемый рецепт для правильного питания порадует каждого, кто стремится избавиться от лишнего веса.

Предлагаемый рецепт советует использовать стевию вместо сахара и готовить блины в посуде с антипригарным покрытием, чтобы избежать использования масла для выпечки.

Приготовление этого кушания не требует особых усилий, для его создания потребуется:

• мука – 260 г;
• обезжиренное молоко – 375 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• стевия – 1 ч. ложка;
• щепотка соли.

Принцип приготовления:

1. Муку, просеянную через сито, соединить с солью и стевией.
2. Яйца вбейте в молоко и взбивайте до появления пены.
3. Необходимо смешать все компоненты, замесить тесто и выпекать его на сковороде, предварительно смазанной маслом.

Домашняя выпечка с дрожжами

Выпечка из кукурузной муки обладает характерным пряным запахом и нежным вкусом. Энергетическая ценность такого продукта меньше, чем у изделий из пшеницы: примерно 330 килокалорий на каждую сотню граммов.

Этот рецепт идеально подходит для создания разнообразной выпечки, и для его реализации потребуются следующие ингредиенты:

• сухие дрожжи – 10 г;
• теплая вода – 0,5 л;
• белый сахар – 3 ст. л.;
• любое постное масло – 4 ст. л.;
• мука – 6 стаканов.

Процесс приготовления:

1. Соединить яйца с солью и сахаром.
2. Сухие дрожжи необходимо развести в теплой воде и выдержать в течение 15 минут. Чтобы ускорить процесс, посуду с дрожжами следует накрыть полотенцем. Затем дрожжи нужно добавить к яйцам.
3. В тесто следует добавить масло и муку, после чего необходимо тщательно перемешать.

Для приготовления теста используется стандартный метод, однако для активации дрожжей ему необходимо выдержаться не менее 30 минут. Рекомендуется еще раз вымесить тесто перед выпечкой. В качестве начинки подойдет картофельное пюре или мясной фарш, а из этого же теста можно испечь сладкие шанежки и булочки для десерта.

Легкие блины способны украсить как торжественное застолье, так и обычный завтрак или обед, при этом полезные рецепты позволят поддерживать форму, наслаждаясь аппетитной едой.