Поделюсь рецептом десерта с богатым вкусом, где нежные коржи, душистые орехи и тягучая карамель образуют гармоничное сочетание. Этот домашний торт универсален и станет прекрасным решением для создания впечатляющего угощения на праздничном столе.
Предложу отличный рецепт торта с орехами и карамелью.
Что нам понадобится для коржей:
- яйца – 4 шт.;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар – 220 г;
- соль – щепотка;
- мука – 500 г;
- орехи – 250 г.
Что нужно для крема:
- вареное сгущенное молоко – 380 г;
- сливки 33% – 500 мл.
Как я готовлю орехово-карамельный торт:
Яйца соединяют с сахаром и солью, затем взбивают миксером в течение трех-четырех минут. Орехи измельчают в блендере до состояния мелкой крошки и добавляют в яичную массу.
Муку добавляем в тесто частями. С первой частью муки смешиваем разрыхлитель. Вторую часть муки удобно вмесить руками. Тесто должно быть липким, но эластичным. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, обминаем и делим на 10 частей весом по 120 грамм. Формируем из каждой части колобок и раскатываем в тонкий пласт диаметром 20-22 см.
Каждый корж прокалываем вилкой по всей поверхности. Выпекаем коржи при температуре 200 градусов Цельсия в течение 5 минут. Сразу после выпечки отделяем коржи от пергамента и складываем друг на друга.
Обрезанные части коржей превращают в крошку. Для приготовления крема вареное сгущенное молоко взбивают до легкого осветления. Тонкой струйкой вливают сливки, продолжая взбивать до получения плотной и устойчивой консистенции.
Первый корж смазывают кремом, затем накрывают вторым коржом. Этот процесс повторяют со всеми слоями торта. Готовый торт оборачивают пищевой пленкой и помещают в холодильник на пять-шесть часов.
Торт украшают крошкой, а бока по желанию покрывают остатками крема. В результате получается несложный, но привлекательный десерт с орехово-карамельным вкусом.
Приятного аппетита!