Секрет сочных мясных оладий: повариха добавляет в фарш кефир
Иногда возникает желание побаловать себя чем-то питательным, но не тратить много времени на готовку. В этом случае отличным вариантом станут оладьи из мясного фарша, приготовленные на сковороде. Это незатейливый рецепт блюда из мяса, которое хорошо сочетается с различными гарнирами, например, с картофельным пюре или макаронными изделиями.
Фарш для оладий получается сочным, с румяной корочкой и нежной сердцевиной. Предлагаю вам рецепт мясных оладий, приготовленных на сковороде, от опытной знакомой, который послужит отличной базой для быстрого и аппетитного ужина.
Что нам понадобится:
- Свиной фарш — 500 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Кефир — 500 мл;
- Мука — 1 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Черный перец.
Как я готовлю оладьи из фарша:
В фарш добавляем соль и черный перец, вливаем кефир, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Необходимо получить консистенцию, напоминающую жидкое, слегка тягучее тесто, как при приготовлении оладий.
В тесто добавляем просеянную муку и перемешиваем. В сковороде нагреваем растительное масло, затем выкладываем небольшими порциями мясную массу.
Оладьи обжариваются с каждой стороны до появления золотистой корочки. Это отличный способ приготовить сочные жареные оладьи из фарша для быстрого обеда или ужина.
Приятного аппетита!
Совет от автора: для того чтобы оладьи прожарились равномерно и не получились сырыми в середине, после переворачивания на другую сторону необходимо накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до минимального на 3 минуты
Ранее мы сообщали: Гости остались довольны, а на приготовление этого быстрого рулета к чаю на кефире у меня ушло полчаса