С наступлением осени многие начинают активно закупать лук. Однако нередко даже при хранении в сухом помещении, луковицы начинают портиться. Причин этому может быть несколько, в том числе неправильный способ выкапывания и хранения.
Как правильно подготовить лук к хранению
Репчатый лук – одно из наиболее непритязательных растений, не требующих сложного ухода. Однако после выкапывания нередко встречается такая проблема: он начинает гнить. Даже при соблюдении правильного хранения и обеспечении сухости в помещении, лук может полностью испортиться.
Чтобы не потерять время и усилия, огородники рассказали о способах надлежащего хранения лука в подвале и о том, как избежать нежелательных изменений, которые могут негативно сказаться на его качестве. С приходом осени и похолоданием люди начинают активно заниматься уборкой урожая на своих дачных участках. Перед наступлением сильных морозов и снегопадов рекомендуется убрать лук с огорода.
Рекомендуется не вырывать лук из грядки, а выкапывать и выкладывать на подготовленную ткань. Необходимо защитить урожай от воздействия атмосферных осадков. Желательно разложить его для просушки после извлечения из земли.
Сразу после извлечения из земли луковицы не следует укладывать одну на другую, так как это может спровоцировать их быстрое разложение. Луковицы могут начать выпревать и загнивать. Даже если лук приобретён в магазине, каждая луковица подвергается внимательному осмотру; все гнилые, повреждённые или влажные экземпляры удаляются и выбрасываются. Шейку луковицы обязательно укорачивают примерно на 5 см – это требуется для каждого овоща. Перед закладкой лука на хранение рекомендуется его слегка подогреть, чтобы предотвратить развитие шейной гнили.
Как правильно хранить лук
Лук, подобно другим овощам, нуждается в специфическом уходе и подходящих условиях хранения. Соблюдение температурного режима будет весьма полезным. Оптимальное хранение обеспечивается при температуре воздуха +3 градуса Цельсия, допустима и +17. Влажность воздуха не должна превышать 70%. Если луковицы помещены в подвал и соблюдены все правила выкопки, а также температурный режим, рекомендуется проверить лук на наличие пятен. Это может указывать на его заболевание.
При извлечении из земли луковицы могут получить повреждения, что может привести к их гниению. Для длительного хранения необходимо, чтобы луковицы были неповрежденными.
Неправильный режим хранения лука
Помещение для хранения овощей должно быть сухим. Для того чтобы лук сохранял свои качества на протяжении длительного периода, рекомендуется помещать его в подвал, где поддерживается умеренная влажность и низкая температура.
При транспортировке лука с огорода в подвал необходимо избегать механических повреждений. Кроме того, переохлаждение может спровоцировать его порчу.
Неподходящий сорт
Не все сорта лука приспособлены для длительного хранения. Внешний вид лука требует тщательного контроля.
Почему гниёт лук во время хранения
Наиболее частой причиной порчи лука являются болезни. Как и другие овощи, лук подвержен различным заболеваниям, таким как бактериальная и шейковая гниль, фузариоз и другие патологии. В случае начала гниения лука в хранилище, рекомендуется предпринять следующие действия: удалить поражённые экземпляры, обеспечить вентиляцию, скорректировать температурный режим и уровень влажности.
Лук следует переложить в сухую емкость после предварительной просушки, а затем укладывать только целые и неповрежденные луковицы. Если луковицы были правильно выкопаны и условия хранения соблюдались, рекомендуется внимательно осмотреть их. Не исключено, что гниение вызвано болезнями.
Серая шейковая гниль
Болезнь может затронуть лук в любой момент, будь то во время хранения или сразу после извлечения из земли. Грибок поражает луковицу и может длительное время оставаться незаметным. При обнаружении признаков этого заболевания лука рекомендуется внимательно осмотреть каждый овощ, предварительно просушив их. Температура в помещении не должна превышать +3 градуса. Если влажность воздуха достигает 70%, лук может начать стремительно прорастать.
Фузариоз
Среди заболеваний, которые могут негативно повлиять на луковицы во время хранения, есть ещё одно. В первую очередь, начинают загнивать перья. При обнаружении этого признака грибок начинает активно проникать в саму луковицу. Если заболевание проявилось, то лук следует хранить в сухом месте.
Бактериальная гниль
Заболевание становится заметным только при появлении признаков гнили. Для предотвращения распространения инфекции рекомендуется удалять луковицы, поражённые бактериями. При осмотре лука следует обратить внимание на наличие насекомых, которые могут быть источником различных заболеваний.
Для предотвращения проблем при хранении лука рекомендуется соблюдать правила его укладки, регулярно проверять наличие поврежденных или зараженных луковиц и удалять те, которые начали гнить.
