В ситуациях, когда требуется оперативно создать полноценный вечерний прием пищи для домочадцев, картофельная запеканка с яйцами и колбасой станет отличным решением. Данное блюдо объединяет доступные ингредиенты, богатый аромат и привлекательную золотистую корочку из сыра.

Предлагаю свой способ приготовления картофельной запеканки с яйцом на сковороде.

Что нам понадобится:

• Зеленый лук – пучок;
• Картофель – 400 г;
• Вареная колбаса – 200 г;
• Соль;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 1 ст.л.

Как я готовлю картофельную запеканку:

Измельчаем свежий зеленый лук, очищаем картофель и трем его крупной теркой. Колбасу также трут на крупшей терке, после чего соединяют с луком и картофелем.

Добавляем яйца в полученную массу, приправляем солью, добавляем муку и тщательно вымешиваем. В сковороде растапливается масло или подогревают растительный жир.

Выкладываем картофельно-яичную смесь в форму для запекания, готовим под крышкой на среднем огне около двенадцати–пятнадцати минут. После этого аккуратно переворачиваем блюдо, прикрыв его тарелкой.

Продолжаем запекать еще 12 минут уже без крышки.

Получается очень сочная запеканка с аппетитной хрустящей корочкой и нежным вкусом. Я добавляю много зеленого лука – он придает ей неповторимый аромат и вкус. Этот рецепт идеально подходит для уютных семейных вечеров.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Приготовив эластичное тесто без использования яиц и кухонного комбайна, я воспроизвожу знаменитый торт «Мишка», популярный в советские 80-е годы.