5 вкусных и полезных десертов для тех, кто следит за фигурой

Среди множества диет и ограничений на удовольствия мы нередко забываем, что вкусные десерты могут быть не только приятными на вкус, но и полезными для здоровья. В статье Rsutе мы предлагаем пять отличных рецептов десертов, приготовленных по принципам правильного питания, которые угодят вашим вкусовым предпочтениям и помогут сохранить фигуру.

5 вкусных рецептов полезных десертов, которые можно приготовить даже при соблюдении диеты

1. Брауни с черной фасолью

Этот рецепт, на первый взгляд, кажется невероятным. Однако брауни с черной фасолью – это отличный выбор для тех, кто любит десерты. Мы использовали более полезные продукты вместо обычных ингредиентов, чтобы этот десерт был не только вкусным, но и содержал питательные вещества.

Ингредиенты:

• 400 г консервированной черной фасоли, предварительно промытой и обсушенной)
• 3 яйца
• используйте 3 столовые ложки кокосового масла (или оливкового масла)
• ⅓ стакана какао-порошка
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильной пасты
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ стакана кокосового сахара или другого подобного подсластителя)
• кокосовая стружка для посыпки (по желанию)

Приготовление:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки.
2. Все ингредиенты для брауни (за исключением кокосовой стружки) следует смешать в блендере до получения однородной консистенции.
3. Перелейте получившуюся смесь в подготовленную форму и выпекайте в течение 15-25 минут.
4. Перед подачей дайте брауни остыть и посыпьте его обжаренной кокосовой стружкой.

2. Запеченные пончики

Популярное мнение гласит, что диета исключает пончики. Но с этим рецептом можно позволить себе насладиться ароматными пончиками, не отказываясь от своих принципов. Запеченные, а не жареные, они имеют более полезный состав и восхитительный вкус.

Ингредиенты: Для пончиков:

• 2 стакана муки высшего сорта
• ½ стакана тростникового сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• по желанию, можно добавить 1 чайную ложку растворимого порошка эспрессо)
• ½ чайной ложки мелкозернистой морской соли
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• 1 чашка холодного кофе эспрессо
• ¼ чашки растопленного кокосового масла
• ¼ стакана яблочного пюре
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка ванили

Для глазури:

• ⅓ чашки эспрессо или крепкого кофе
• 1 столовая ложка тростникового сахара
• ¼ чайной ложки мелкозернистой морской соли
• 226 граммов горько-сладкого или полусладкого шоколада, измельченного
• 2 столовые ложки кокосового масла
• посыпка из 1 чайной ложки растворимого порошка эспрессо (по желанию)

Приготовление:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для выпечки пончиков.
2. Объедините сухие компоненты в одной емкости, а влажные — в другой.
3. Смешайте сухие и влажные компоненты, чтобы добиться однородной массы.
4. Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте до появления золотистой корочки.
5. Чтобы приготовить глазурь, сварите эспрессо с добавлением сахара и соли, затем добавьте шоколад и масло. Тщательно перемешивайте, пока не получите однородную, гладкую консистенцию. После этого обмакните пончики в глазурь и, по желанию, посыпьте их сверху.

3. Веганский ягодный чизкейк

В сфере веганской кулинарии постоянно появляются необычные рецепты, которые не только доставляют удовольствие вкусовым ощущениям, но и соответствуют принципам здорового питания и экологической ответственности. Веганский ягодный чизкейк – прекрасный пример такого блюда. Этот десерт, приготовленный без использования сливок и молочных ингредиентов, при этом обладает превосходной текстурой и уникальным вкусом.

Ингредиенты:

Для основы:

• 1,5 стакана грецких орехов/миндаля или смеси
• 1,5 стакана измельченного или высушенного кокоса
• 1 стакан фиников без косточек (рекомендуется замочить на 5 минут в горячей воде)
• ¼ стакана рисово-солодового сиропа
• соль по вкусу
• ваниль по вкусу

Для начинки:

• 1,5 стакана черники или других ягод, замороженных или свежих
• 1 банка кокосового крема, предварительно охлажденная в течение ночи)
• 500 г орехов кешью, предварительно замоченных на 4 часа или дольше)
• ½ стакана растопленного кокосового масла
• ½ стакана рисово-солодового сиропа
• в рецепт входит: 2 столовые ложки сока и цедра 2 лаймов
• щепотка ванили
• В качестве декора — замороженные ягоды и поджаренные орехи, выбор которых зависит от личных предпочтений.

Приготовление:

1. Подготовьте форму для чизкейка: смажьте ее маслом и застелите бумагой для выпечки.
2. Для приготовления основы орехи необходимо измельчить до состояния крошки. Далее финики, орехи, кокосовую стружку, рисово-солодовый сироп, ваниль и соль соединяют в кухонном комбайне. Смесь взбивается до получения липкой консистенции. Полученную массу выкладывают на дно формы для торта и распределяют равномерным слоем. Затем форму отправляют в холодильник для застывания.
3. Ягоды для получения красителя следует прогреть на небольшом огне или в микроволновой печи, чтобы они стали мягкими. После этого их необходимо измельчить.
4. Для приготовления начинки необходимо слить воду с орехов кешью и измельчить их в блендере или кухонном комбайне вместе со всеми остальными ингредиентами, за исключением цедры лайма, сока и измельченных ягод. Продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
5. Необходимо разделить начинку на три одинаковые части. В одну из них следует добавить сок и цедру лайма, тщательно перемешав. Полученный слой равномерно распределите по охлажденной основе и поместите в морозильную камеру на 10 минут.
6. В оставшиеся две части начинки добавьте разное количество измельченной черники для получения двух оттенков фиолетового – светлого и темного. Равномерно распределите их поверх первого слоя. Поставьте снова в морозильную камеру на 10 минут.
7. После того, как чизкейк немного остынет, извлеките его из формы и украсьте замороженными ягодами или поджаренными орехами. Насладитесь нежным вкусом, дополненным ароматом свежих ягод.

4. Замороженные бананы в посыпке

Если вы хотите приятно удивить своих гостей и порадовать себя лакомством, которое не отягощает желудок, то замороженные бананы в посыпке – отличный выбор. Вот простой рецепт, который вам понадобится.

Ингредиенты:

• 4 банана
• ⅓ стакана растопленного кокосового масла
• ⅓ стакана какао-порошка
• 1-2 столовые ложки кленового сиропа
• ½ стакана миндаля, крупно нарезанного
• 8 шпажек

Приготовление:

1. В небольшой емкости соедините растопленное кокосовое масло, какао-порошок и кленовый сироп, тщательно перемешайте до однородности.
2. Разрежьте бананы пополам и насадите их на нижнюю часть шпажек, пронзая примерно на половину, но не до конца.
3. Покройте каждый банан шоколадной смесью, после чего обваляйте в измельченном миндале.
4. Разложите шпажки на противне, покрытом бумагой для выпечки, и поместите в морозильную камеру на один час для застывания и придания десерту хрустящей текстуры.
5. Замороженные бананы готовы к употреблению. Попробуйте этот легкий, но насыщенный вкус, который удовлетворит тягу к сладкому, оставаясь при этом полезным и освежающим.

5. Ягодный смузи

Смузи – это не только вкусный, но и полезный напиток, который готовится очень быстро. Этот ягодный смузи, обладающий насыщенным ягодным ароматом и нежным вкусом ванильного соевого молока, станет прекрасным дополнением к десертному столу.

Ингредиенты:

• 1 литр охлажденного ванильно-соевого молока
• 2 спелых банана, очищенных и нарезанных кусочками)
• 1 стакан малины, свежей или замороженной
• 1 шоколадный батончик (мелко раскрошенный)
• 1 стакан кубиков льда

Приготовление:

1. Все компоненты поместите в блендер или кухонный комбайн.
2. Измельчите их до однородной консистенции.
3. Чтобы обогатить вкус и добавить приятную текстуру, подавайте смузи сразу, украсив его тертым шоколадом.
4. Для придания смузи более густой и насыщенной консистенции, можно добавить измельченные овсяные отруби.