Nuget

В погоне за идеальной фигурой и здоровым питанием мы нередко отказываем себе в простых гастрономических радостях. Однако вкусные десерты могут быть не только восхитительны на вкус, но и полезны для здоровья. В статье Rsutе мы предлагаем пять отличных рецептов полезных десертов, которые порадуют ваши вкусовые ощущения и помогут сохранить стройность.

5 отличных рецептов полезных десертов, которые можно включить в рацион даже при соблюдении диеты

1. Брауни с черной фасолью

На первый взгляд, этот рецепт кажется невероятным. Однако брауни с черной фасолью – отличный выбор для тех, кто любит сладкое. Мы использовали более здоровые заменители вместо обычных ингредиентов, чтобы этот десерт получился не только аппетитным, но и полезным.

Ингредиенты:

• 400 грамм консервированной черной фасоли, предварительно промытой и обсушенной)
• 3 яйца
• используйте 3 столовые ложки кокосового масла (или оливкового масла)
• ⅓ стакана какао-порошка
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильной пасты
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ половина стакана кокосового сахара (или другого подбираемого заменителя)
• кокосовая стружка для посыпки (по желанию)

Приготовление:

1. Предварительно нагрейте духовку до температуры 180°C и подготовьте форму для выпечки.
2. Все компоненты для брауни, за исключением кокосовой стружки, следует измельчить в блендере до получения однородной консистенции.
3. Перелейте приготовленную смесь в подготовленную форму и выпекайте в течение 15–25 минут.
4. Перед подачей рекомендуется охладить брауни и посыпать их обжаренной кокосовой стружкой.

2. Запеченные пончики

Понятно, что диета и пончики сложно совместить. Но с этим рецептом вы сможете лакомиться восхитительными пончиками, не отказываясь от своих принципов. Благодаря запеканию, а не жарке, они имеют более полезный состав и превосходный вкус.

Ингредиенты: Для пончиков:

• 2 стакана муки высшего сорта
• ½ стакана тростникового сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• по желанию можно добавить одну чайную ложку растворимого порошка эспрессо)
• ½ чайной ложки мелкозернистой морской соли
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• 1 чашка холодного кофе эспрессо
• ¼ чашки растопленного кокосового масла
• ¼ стакана яблочного пюре
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка ванили

Для глазури:

• ⅓ чашки эспрессо или крепкого кофе
• 1 столовая ложка тростникового сахара
• ¼ чайной ложки мелкозернистой морской соли
• необходимо 226 граммов горького-сладкого или полусладкого шоколада, измельченного
• 2 столовые ложки кокосового масла
• посыпка из 1 чайной ложки растворимого порошка эспрессо (по желанию)

Приготовление:

1. Предварительно нагрейте духовку до температуры 180°C и подготовьте специальные формы для выпечки пончиков.
2. Объедините сухие компоненты в одной емкости, а влажные — в другой.
3. Смешайте сухие и влажные компоненты, чтобы добиться однородной массы.
4. Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте до появления золотистой корочки.
5. Для приготовления глазури сварите эспрессо с добавлением сахара и соли, затем добавьте шоколад и масло. Тщательно перемешивайте, чтобы добиться однородной консистенции. Окуните пончики в полученную глазурь и, при желании, посыпьте их сверху.

3. Веганский ягодный чизкейк

В сфере веганских кулинарных изысков постоянно возникают необычные рецепты, которые способны не только доставить удовольствие вкусовым ощущениям, но и соответствуют принципам здорового образа жизни и бережного отношения к природе. Веганский ягодный чизкейк является одним из таких кулинарных открытий. Этот десерт не включает в свой состав сливки и молочные продукты, однако сохраняет превосходную текстуру и уникальный вкус.

Ингредиенты:

Для основы:

• 1,5 стакана грецких орехов/миндаля или смеси
• 1,5 стакана измельченного или высушенного кокоса
• возьмите 1 стакан фиников без косточек (заранее замочите их на 5 минут в горячей воде)
• ¼ стакана рисово-солодового сиропа
• соль по вкусу
• ваниль по вкусу

Для начинки:

• 1,5 стакана черники или других ягод, свежих или замороженных
• одна банка кокосового крема, предварительно охлажденная в течение ночи)
• 500 грамм орехов кешью (заранее замоченных на 4 часа или дольше)
• ½ стакана растопленного кокосового масла
• ½ стакана рисово-солодового сиропа
• необходимо смешать 2 столовые ложки сока и цедру двух лаймов
• щепотка ванили
• В качестве украшения можно использовать замороженные ягоды и поджаренные орехи, выбор которых зависит от личных предпочтений.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте форму для чизкейка: смажьте ее маслом и застелите бумагой для выпечки.
2. В качестве отправной точки орехи необходимо измельчить до состояния мелкой крошки. После этого финики и орехи смешайте в кухонном комбайне вместе с измельченной кокосовой стружкой, рисово-солодовым сиропом, щепоткой ванили и солью. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет липкой. Выдавите ее на дно формы для торта и равномерно распределите. Поставьте в холодильник, чтобы она застыла.
3. Чтобы изготовить ягодный краситель, ягоды необходимо нагреть на медленном огне или в микроволновой печи до тех пор, пока они не станут мягкими. После этого их следует измельчить.
4. Чтобы приготовить начинку, слейте воду с орехов кешью и измельчите их в блендере или кухонном комбайне вместе со всеми остальными ингредиентами, за исключением цедры лайма, сока и измельченных ягод. Продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
5. Необходимо разделить начинку на три идентичные порции. В одну из них влейте сок и добавьте цедру лайма, тщательно перемешайте. Полученный слой равномерно распределите по охлажденной основе и поместите в морозильную камеру на 10 минут.
6. В оставшиеся две части начинки добавьте разное количество измельченной черники для получения двух различных оттенков фиолетового – светлого и темного. Аккуратно распределите их поверх первого слоя. Верните в морозильную камеру еще на 10 минут.
7. Когда чизкейк немного остынет, извлеките его из формы и украсьте замороженными ягодами или обжаренными орехами. Подавайте к столу и оцените этот деликатный вкус, сочетающийся с ароматом свежих ягод.

4. Замороженные бананы в посыпке

Если вы стремитесь удивить своих гостей и побаловать себя нежным и освежающим десертом, замороженные бананы в глазури – отличный выбор. Попробуйте приготовить это лакомство по представленному ниже рецепту.

Ингредиенты:

• 4 банана
• ⅓ стакана растопленного кокосового масла
• ⅓ стакана какао-порошка
• 1-2 столовые ложки кленового сиропа
• ½ стакана миндаля, крупно нарезанного
• 8 шпажек

Приготовление:

1. В небольшой емкости соедините растопленное кокосовое масло, какао-порошок и кленовый сироп, тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
2. Бананы следует разрезать пополам и наколоть на нижнюю часть каждой шпажки, пронзая их примерно на половину, но не до конца.
3. Покройте каждый банан шоколадной смесью, после чего обваляйте в измельчённом миндале.
4. Разложите шпажки на противне, который предварительно застелен пергаментной бумагой, и поместите в морозильную камеру на один час для застывания и придания десерту хрустящей текстуры.
5. Замороженные бананы готовы к употреблению. Почувствуйте этот нежный, но яркий вкус, который удовлетворит тягу к сладкому, оставаясь при этом полезным и освежающим.

5. Ягодный смузи

Смузи – это не просто вкусный, но и полезный продукт, который можно быстро приготовить. Этот ягодный напиток, обладающий насыщенным ароматом ягод и мягким вкусом ванильного соевого молока, станет прекрасным дополнением к десертному столу.

Ингредиенты:

• 1 литр охлажденного ванильно-соевого молока
• 2 спелых банана, очищенных и нарезанных на кусочки)
• 1 стакан малины, свежей или замороженной
• 1 шоколадный батончик (мелко раскрошенный)
• 1 стакан кубиков льда

Приготовление:

1. Все необходимые компоненты поместите в блендер или кухонный комбайн.
2. Измельчите их до однородной консистенции.
3. Чтобы обогатить вкус и придать напитку приятную текстуру, подавайте смузи сразу, украсив его мелко нарезанным шоколадом.
4. Для придания смузи более густой и насыщенной консистенции, по желанию можно использовать измельченные овсяные отруби.