Средиземноморская диета заслуженно считается одним из самых эффективных подходов к питанию. Она способствует улучшению здоровья, уменьшает вероятность развития хронических заболеваний и помогает поддерживать активность на протяжении всей жизни. В чём заключаются особенности этой диеты и кому она может быть полезна? Ответы на эти вопросы в статье Rsutе даёт старший лаборант кафедры гастроэнтерологии Факультета дополнительного профессионального образования Пироговского Университета Мария Жарова.
Что делает средиземноморскую диету особенной
Средиземноморская диета – это не диета в строгом смысле, а скорее традиционный рацион питания, характерный для жителей Италии, Испании, Греции и других стран, расположенных вокруг Средиземного моря. В её основе лежит широкое разнообразие свежих и натуральных продуктов:
- Овощи и фрукты: томаты, баклажаны, кабачки, перец, цитрусовые, виноград;
- Цельнозерновые продукты: хлеб, паста из твёрдых сортов пшеницы, бурый рис, булгур, киноа;
- Жирная рыба: лосось, сардины, скумбрия;
- Бобовые и орехи: нут, фасоль, чечевица, миндаль, грецкие орехи;
- Молочные продукты: натуральный йогурт и сыры;
- Красное мясо: употребляется в умеренных количествах;
- Красное вино: допустимо во время еды в небольших порциях.
Ароматные травы и специи, такие как орегано, базилик, розмарин и чеснок, также включены в состав рациона. Они не только придают блюдам приятный вкус, но и благотворно влияют на здоровье.
Польза для здоровья
Средиземноморская диета обеспечивает организм необходимыми витаминами, антиоксидантами, клетчаткой и полезными ненасыщенными жирными кислотами. К её достоинствам относятся:
- Укрепление иммунитета: благодаря большому количеству овощей, фруктов и полезных жиров.
- Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: ненасыщенные жирные кислоты из рыбы и масел способствуют нормализации уровня холестерина.
- Улучшение работы ЖКТ: клетчатка способствует здоровому пищеварению.
- Профилактика атеросклероза: рацион снижает вероятность образования бляшек в сосудах.
Противопоказания
Несмотря на общую применимость диеты, существуют определенные ограничения. Если у вас аллергия на морепродукты, орехи или глютен, необходимо внести коррективы в рацион. Перед изменением системы питания людям, страдающим хроническими заболеваниями почек, печени или имеющим нарушения обмена веществ, рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту.
Как применять диету в России
Жителям России может быть не всегда просто приобрести продукты, характерные для Средиземноморской кухни. Тем не менее, это не должно служить причиной отказа от здорового питания. Вместо импортной рыбы, которая стоит дорого, можно использовать более доступную речную рыбу, произведенную в России. Замороженные овощи и ягоды сохраняют значительную часть полезных веществ, а цельнозерновой хлеб и крупы можно легко приобрести в большинстве магазинов.
Для достижения успеха необходимо грамотно планировать рацион, соблюдать баланс и обеспечивать его разнообразие.
