Как добиться идеального результата при приготовлении куриных отбивных с сыром? Семь надежных рецептов приготовления восхитительного блюда из куриного мяса. Раскрываем секреты создания простого, но утонченного кушанья на основе грудки.

Куриные отбивные с сыром на сковороде

Традиционный способ приготовления грудки не претерпел изменений, однако повара разработали оригинальные сочетания, основанные на классической технологии. Отбивные из курицы в сырном кляре легко приготовить и это не займет много времени. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Требуемые продукты:

• филе курицы – 600 граммов;
• 3 головки чеснока;
• соль, перец, специи по вкусу.

Кляр готовится из таких ингредиентов:

• молоко – 200 мл;
• 4 столовые ложки майонеза;
• пучок укропа;
• 3 куриные яйца;
• 1 стакан муки;
• 250 граммов сыра «Российский».

Процесс приготовления.

1. Мясные кусочки следует промыть и разрезать их на порционные куски.
2. Отбить слегка, покрыв пленкой.
3. Необходимо посыпать приправами и солью, а также натереть чесноком.
4. Для приготовления кляра смешайте яйцо, молоко, муку и майонез, затем добавьте зелень. Взбейте полученную массу венчиком до консистенции, напоминающей сметану.
5. Натереть сыр.
6. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом мясо, предварительно обвалянное в кляре и посыпанное сыром. Обжаривайте каждую сторону по пять минут.

Для достижения наилучшего результата рекомендуется поместить курицу в холодильник на 20 минут перед приготовлением, чтобы она немного промариновалась.

Отбивные хорошо сочетаются с разнообразными гарнирами.

Готовим в кляре

Куриные отбивные в кляре – это очень легкий и быстрый рецепт, требующий примерно 20 минут времени.

Какие продукты понадобятся:

• филе курицы – 0,5 кг;
• соль, перец, приправа по вкусу;
• яйцо куриное – 1 штука;
• мука – 1 стакан;
• майонез – 1 десертная ложка.

Как готовить.

1. Необходимо нарезать куриную грудку тонкими слайсами и аккуратно отбить. Чтобы избежать разбрызгивания при этом процесса, рекомендуется покрыть мясо полиэтиленовой пленкой.
2. Затем следует посыпать кусочки птицы солью, черным перцем и любимыми специями.
3. Возьмите яйцо, разбейте его и взбейте, как при приготовлении омлета, в миске. Добавьте майонез и снова перемешайте. Для смешивания можно использовать миксер. В полученную массу добавьте щепотку соли.
4. Необходимо смочить грудки в кляре и муке, затем обжарить на сковороде до появления золотистой корочки.
5. Переложите отбивные на противень, смазанный маслом. Поместите его в разогретую духовку при температуре 180 градусов и запекайте около десяти минут – это позволит мясу окончательно прожариться.

Перед подачей блюдо следует украсить петрушкой и укропом. В качестве дополнения к нему хорошо подойдет картофельное пюре, жареный картофель или любые крупы.

Для придания блюду особого вкуса рекомендуется добавить четверть апельсина. Перед подачей отбивную можно полить соком.

С сыром и помидорами в духовке

Блюдо из куриной грудки, дополненное сыром и томатами – прекрасный выбор для обеда или ужина, которое не требует дополнительных ингредиентов. Это мясо напоминает популярный «французский» вариант, насыщает организм и удивляет своим необычным вкусом.

Требуемые компоненты:

• филе курицы – 500 граммов;
• сыр – 150 граммов;
• 1-2 штуки репчатого лука;
• майонез;
• горчица;
• яйцо;
• чеснок;
• помидоры – 3 штуки;
• соль, специи по вкусу.

Как готовить.

1. Курицу необходимо помыть, нарезать, посолить, смазать перцем, а затем покрыть смесью майонеза и горчицы и мариновать в течение получаса.
2. Нарезать помидоры и лук полукольцами.
3. Взбейте яйцо венчиком, добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, майонезную заправку и тертый сыр, тщательно перемешайте.
4. Куски мяса выложите на противень, сверху распределите нарезанные помидоры и лук.
5. Сверху положить сыр.
6. Запекание в духовке займет полчаса.

Подавать с вареным картофелем и оливками.

Куриные отбивные с грибами и сыром

Приверженцы куриного филе обязательно оценят рецепт вкусных отбивных с сыром. Это сочное мясо, приготовленное в духовке, станет украшением праздничного стола или порадует семью в выходной день.

Необходимые продукты:

• куриное филе – 500-600 г;
• репчатый лук – 1 штучка;
• 2-3 головки чеснока;
• специи по вкусу;
• майонез для кляра;
• грибы – 300 г;
• сыр – 100 г.

Как готовить.

1. Филе необходимо вымыть, нарезать на порционные куски и отбить. Затем поместить в контейнер.
2. Для начала приправьте мясное изделие специями, добавьте раздавленный чеснок. Затем влейте столовую ложку растительного масла и дайте настояться около получаса.
3. Очищенные грибы варить 20 минут.
4. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и поджарить вместе с луковым осадком.
5. Отбивные нужно разложить на противне, сверху поместить грибы и сделать майонезную сетку.
6. Натертый на терке сыр, положить сверху.
7. Жарить в духовой печи 25 минут.

Подавайте к столу вместе со свежей зеленью, овощной смесью или картофельным пюре.

Рецепт с ананасами

Куриные отбивные с ананасами – это оригинальный способ приготовления знакомого блюда. В результате мясо приобретает кисло-сладкий вкус.

Какие компоненты потребуются:

• филе куриное – 0,5 килограммов;
• ананасы – 1 баночка;
• специи по вкусу;
• майонез;
• 1 яйцо.

Как готовить.

1. Мясо помыть, порезать, отбить.
2. Посыпать приправами сверху, затем поместить в емкость.
3. Необходимо смешать майонез с яйцом до однородной массы, после чего каждый кусочек куриного филе следует обмакнуть в полученный соус.
4. Оставить мясо мариноваться на 30 минут.
5. Разместите на противне, сверху уложите ананас.

Выпекать в духовке в течение 30 минут. Рекомендуется подавать с любым гарниром, особенно с запечённым картофелем.

С сыром внутри

Фаршированные сыром отбивные – это оригинальное и аппетитное блюдо, которое наверняка понравится всем ценителям куриного мяса.

Какие нужны продукты:

• филе куриное – количество на усмотрение;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• сыр «Российский» – 120 граммов;
• мука;
• 3 яйца;
• специи по вкусу.

Процесс готовки.

1. Необходимо подготовить грудку: промыть, отбить и смазать специями.
2. Сыр потереть на терке, измельчить чеснок.
3. Взбейте яйца с солью и майонезом для приготовления кляра.
4. Соедините муку и другие ингредиенты до получения однородной массы, напоминающей густую сметану.
5. На сковороде поджарьте обвалянное в кляре филе с одной стороны. Затем переверните его жаренной стороной вниз в раскаленное масло и добавьте сверху сырный соус.
6. С помощью столовой ложки покройте мясо остатками кляра, чтобы сырная начинка оказалась внутри.
7. После того как первая сторона подрумянится, нужно осторожно перевернуть и обжарить вторую сторону.

Рекомендуется подавать вместе с маринованными огурцами, свежими помидорами и картофельными котлетами.

Это интересно: рецепт отбивных из свинины

Сочные куриные отбивные с добавлением сыра – прекрасное блюдо.

Предлагаю один из самых востребованных рецептов приготовления куриного филе с сыром.

Какие продукты нужны:

• грудка – 0,5 кг;
• шампиньоны свежие – 300 граммов;
• сыр «Российский»;
• специи по желанию;
• майонез;
• подсолнечное масло.

Как готовить.

1. Мясо необходимо вымыть и нарезать, соблюдая стандартные размеры. Затем поместите его в пакет и аккуратно отбейте, стараясь не нарушить структуру волокон.
2. Курицу следует натереть специями и выдержать в маринаде в течение получаса.
3. Поместить мясо на противень.
4. Помытые грибы нарезать тонкими лепестками и распределить поверх отбивных.
5. Смазать сверху майонезом.
6. Сыр потереть на терке, посыпать на мясо.
7. Запекать при температуре 180 градусов 25 минут.

Разложить готовое блюдо по тарелкам, предложить к нему гарнир из овощного салата или соленых огурцов.

Вкусный рецепт: рецепт отбивных из куриной грудки