Современная кухня редко обходится без специй растительного происхождения. Эти приправы не только обладают приятным вкусом и ароматом, но и оказывают благотворное влияние на здоровье. К ним относится фенхель. В России он становится все более востребованным, и на то есть веские причины. О его полезных свойствах, родственного привычному укропу, можно рассказывать долго, но сегодня мы перечислим основные.
Как выяснилось, фенхель обладает неожиданными свойствами. Он используется в магических практиках и может служить сильным защитным амулетом.
Полезные свойства фенхеля
Фенхель – многолетнее растение, произрастающее на Кавказе и в Закавказье, а также встречающееся в степях Крыма. Выращивают два сорта фенхеля: аптечный и овощной. Аптечный вид используется в лечебных целях и для профилактики различных заболеваний, а овощной – для приготовления пищи. Владельцы дачных участков могут самостоятельно заниматься выращиванием фенхеля.
Растение содержит в себе значительное количество полезных компонентов:
- витамины А, С, В, Е;
- калий, магний, железо, кальций и другие микроэлементы;
- жирные, эфирные масла;
- органические кислоты;
- флавоноиды;
- гликозиды.
Фенхель набирает популярность среди российских поваров и хозяек. В пищу используют все части растения: листья, стебли и корни — все они не только пригодны для употребления, но и обладают ценными свойствами. Часто фенхель сначала подвергают тепловой обработке. А из луковиц готовят очень вкусные салаты. Для тех, кто любит выпечку, пригодится масло фенхеля — оно обладает необычным ароматом.
Растение незаменимо для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Оно помогает снять спазмы гладкой мускулатуры и устранить расстройство. Кормящим матерям допустимо употребление небольшого количества приправы для стимуляции лактации. Благодаря выраженному антисептическому действию можно эффективно бороться с бактериальными инфекциями.
Данное растение обладает и другими ценными характеристиками:
- избавляет от токсинов;
- выводит лишнюю жидкость, так как является слабым мочегонным средством;
- помогает отхаркивать мокроту при кашле;
- обезболивает;
- очищает сосуды;
- помогает побороть грибковые инфекции;
- успокаивает, избавляет от легкой степени бессонницы.
Перед применением приправы в лечебных целях рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту.
Благодаря своим свойствам, экстракты растения широко применяются в парфюмерии для создания изысканных ароматов. Туалетные воды с добавлением фенхеля пользуются популярностью среди многих женщин.
Какие еще сферы применения фенхеля?
Упоминания о фенхеле встречаются в древних рукописях. На протяжении веков растение применялось в магии и народной медицине. Так, греки считали, что фенхель способствует похудению и очищению организма от шлаков.
В эпоху Средневековья люди берегли семена фенхеля, полагая, что они защищают от нечистой силы. Кроме того, существовала традиция обкладывать дома листьями этого растения, чтобы предотвратить проникновение посторонних.
Считалось, что для того чтобы убедить собеседника, необходимо было употребить небольшое количество этой приправы, поскольку верили в её способность даровать ораторские способности. Помимо этого, фенхель, по поверьям, мог наделить человека уверенностью и жизненной энергией.
В наши дни не теряют актуальности обереги, созданные из высушенного растения. Многие носят с собой мешочек с семенами фенхеля, чтобы нейтрализовать негативное воздействие окружающей среды и создать защитный барьер.
Человек, предпочитающий не носить фенхель с собой, может выращивать его дома. Это растение способно расти в горшке и выполнять роль декоративного элемента. Считается, что в этом случае вас не будут одолевать мрачные мысли, и ваше настроение будет улучшаться.
