Владельцы дачных и приусадебных участков обычно выбирают для выращивания привычные овощи: помидоры, огурцы, капусту. Но существует множество полезных и вкусных овощей, о которых многие даже не слышали. О том, какие необычные овощи можно культивировать на собственном участке, рассказывают журналисты nuget.ru.
Фасоль ярдлонг
Ярдлонг, или длинная фасоль, известная также как китайская фасоль, родом из южной Азии. Название она получила благодаря своей характерной длине, которая в некоторых случаях может достигать метра.
Этот продукт находит широкое применение в кулинарных традициях Китая, Индии и Южной Азии. Длинную фасоль можно есть как в свежем виде, так и после обжаривания или варки, добавляя в супы и салаты.
Ярдлонг – это фасоль с нежным, слегка сладковатым вкусом и приятной хрустящей текстурой.
Топинамбур
Топинамбур, также известный как иерусалимский артишок, получил такое название благодаря англичанам, но на самом деле не связан ни с артишоком, ни с Иерусалимом. Этот корнеплод имеет происхождение из Центральной Америки, где его традиционно употребляли в пищу местные жители. В наши дни данную культуру возделывают в разных уголках земного шара, включая Европу и Азию.
Растение может вырастать до трех метров в высоту, обладает желтыми цветками, напоминающими подсолнухи, и снабжено съедобными корнеплодами, которые находят широкое применение в кулинарии.
Продукт содержит большое количество полезных веществ, минералов, а также витаминов B и C. Его вкус схож с сочетанием картофеля и груши, и он находит применение в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.
Перец шишито
Этот перец родом из Японии и характеризуется нежным вкусом в сочетании с насыщенным ароматом.
Перец шишито отличается небольшими размерами и изначально зеленой окраской, которая при созревании меняется на красную. Однако его обычно употребляют в пищу еще недозрелым, преимущественно в свежем виде или после приготовления на гриле.
Этот вид перца нередко используют в качестве дополнения к японским блюдам, например, к суши и сашими, и он также подходит для приготовления разнообразных кулинарных шедевров.
Перец шишито приобрел широкую известность, его успешно культивируют в различных государствах, и он признан полезной закуской, поскольку содержит мало калорий и отличается высоким содержанием витамина С.
Бамия
Бамия – это фрукт, используемый в кулинарии как овощ. Растение родом из тропических и субтропических зон, включая Южную и Центральную Америку, Южную Азию и Ближний Восток. Его также называют окра или абельмош.
Бамия характеризуется волосистыми стеблями и сердцевидными листьями, а также плодами, применяемыми в кулинарии. Плоды бамии имеют вытянутую цилиндрическую форму, напоминающую перец, и содержат большое количество мелких семян.
Эти плоды находят применение в разнообразных кулинарных рецептах, включая супы, тушеные овощи и карри. Их можно как запекать, так и обжаривать. Они обладают сладковатым, травянистым вкусом и являются ценным источником витаминов К и С.
Малабарский шпинат
Данное растение, характеризующееся быстрым ростом и вьющимся стеблем, встречается в тропических и субтропических зонах Азии и Африки, где оно находит применение в кулинарии и народной медицине.
Листья малабарского шпината отличаются насыщенным темно-зеленым оттенком и кисло-сладким вкусом, схожим со вкусом шпината или щавеля. В их составе присутствует большое количество полезных веществ, включая витамины А и С, кальций, железо и белки. Эти листья также известны своими антиоксидантными качествами, способностью улучшать пищеварение и поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
Малабарский шпинат находит применение в кулинарии как ингредиент для салатов, супов, омлетов и разнообразных блюд. Кроме того, его можно использовать вместо привычного шпината в любом рецепте.
Кардон
Многолетнее травянистое растение родом из районов Средиземноморья, где его культивируют ради употребления в пищу стеблей и корнеплодов.
Кардон достигает высоты от 1,5 до 2 метров и характеризуется развитым корневищем, крупными листьями и большими сине-фиолетовыми цветками. В кулинарии чаще всего используют молодые побеги, которые можно обжаривать, готовить на пару или запекать. Этот продукт обладает приятным ореховым привкусом, богат клетчаткой, калием и витаминами С и К.
Кардон также используют для украшения блюд, создавая из него изящные композиции и букеты. В народной медицине кардон применяют для терапии заболеваний желудочно-кишечного тракта и нарушений в работе желудка.
