Турецкий десерт из тыквы и грецких орехов: рецепт, достойный султанов.

Тыква – один из ключевых овощи в осенний период. С наступлением первых заморозков собирают урожай тыквы, из которой готовят разнообразные кулинарные шедевры. Помимо традиционных тыквенных пирогов и запеканок, все чаще встречаются и оригинальные десерты.

Например, тыква, наполненная мармеладом и грецкими орехами. Это изысканный десерт, который прекрасно дополнит осенний чай.

Тыква – весьма ценный овощ. В ней содержатся витамины A, C, E, B и другие полезные вещества. После приготовления значительная часть витаминов сохраняется. Таким образом, десерты с тыквой можно считать полезными.

Сочетание тыквы и грецкого ореха создает необычный, чуть резковатый вкус. Сладкая мякоть тыквы и легкая горчинка ореха делают этот десерт по-настоящему душевным и запоминающимся.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г;
• Сахар — 200 г;
• Соль — щепотка;
• Мята сушеная — 1 ч.л.;
• Лимонная кислота — 1/2 ст.л.;
• Орех грецкий жареный — 100 г.

Приготовление мармеладной тыквы:

Тыкву, предварительно очищенную, нарезают небольшими кусочками. Затем тыкву помещают в сковороду и пересыпают сахаром. Чтобы сбалансировать сладость, добавляют соль.

Тыкву накрываем крышкой с сахаром и оставляем на 1,5 часа для выделения сока. Затем, под крышкой, томим ее на среднем огне в течение 20 минут.

Затем тыквенный сок доводят до кипения на сильном огне, после чего начинают выпаривать жидкость. Половину жидкости выпаривают в течение 10 минут.

За 5 минут до окончания приготовления в отдельную емкость добавляют 5-7 столовых ложек тыквенного сока к лимонной кислоте и перемешивают.

Лимонную кислоту добавляем к тыкве в сковороду. Тыкву варим еще пять минут, добавляя сушеную мяту.

Тыкву, приготовленную в сиропе, дают остыть. Готовое блюдо посыпают дробленым жареным орехом и подают на стол.