Многие не догадываются, что из привычных вареников можно создать восхитительный десерт собственного приготовления. К примеру, возможно создание сливочной выпечки, буквально растворяющейся во рту. Этот вариант рецепта особенно понравится тем, кто предпочитает мягкий и богатый вкус, а также несложные в приготовлении блюда.

Предлагаю вам испытанный способ приготовления сливочных вареников.

Что нам понадобится для теста:

• Мука – 460 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Молоко – 240 мл;
• Масло сливочное – 40 г;
• Соль – 1 ч.л.

Что нужно для начинки:

• Творог – 700 г;
• Желток – 1 шт.;
• Соль.

Как я готовлю сливочные вареники:

В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем соль, разбиваем яйцо. Молоко подогреваем до теплого состояния, но не допускаем закипания. В отдельной кастрюле растапливаем масло сливочное.

Добавляем молоко в мучную смесь и замешиваем тесто. Также включаем растопленное масло, тщательно вымешивая лопаткой.

Сформируйте тесто руками в однородный шар и поместите его под пищевую пленку минут на десять. Для приготовления начинки соедините творог с яичным желтком и щепоткой соли.

Разделите основу для выпечки на три одинаковые порции, скатайте каждую из них в длинную полосу. Нарежьте эти полосы на небольшие отрезки и слегка прижмите каждый отрезок ладонью.

Раскатайте полученные заготовки в тонкие кружочки, выложите начинку внутрь. Аккуратно защипните края теста, чтобы удержать творог внутри, сформировав небольшую складку по шву.

Сформированные изделия помещаем в доведенную до бурного кипения и приправленную солью жидкость. Когда они поднимутся на поверхность, продолжаем приготовление ещё пару минут.

Подавайте приготовленные вареники со сливочным маслом. Их можно успешно заморозить, поэтому рекомендуется готовить сразу большое количество на несколько дней.

Приятного аппетита!