Ароматный пирог на варенье и кефире – это надежный, оперативный и доступный метод создания теплой обстановки для семейного чаепития. Этот десерт можно без труда приготовить как в обычной духовке, так и в мультиварке. Использование любимого варенья позволяет разнообразить его вкус. Главное преимущество заключается в простоте приготовления.

Пышный пирог из варенья и кефира

Среди наиболее востребованных видов выпечки, отличающихся сочетанием легкости и изысканного вкуса, выделяется воздушный пирог с вареньем на кефире. Этот десерт заслуженно известен своим нежным и пористым тестом, которое вызывает непреодолимое желание наслаждаться им снова и снова.

Список ингредиентов:

• 3/4 стакана кефира;
• 750 граммов муки;
• 200 граммов сахара;
• три яйца;
• 100 мл растительного масла;
• разрыхлитель;
• столовая ложка крахмала;
• стакан варенья;
• соль.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования устойчивой пены.
2. Добавьте растительное масло в полученную смесь и тщательно перемешайте.
3. В готовую смесь следует добавить кефир и снова тщательно перемешать.
4. Сначала необходимо соединить муку и разрыхлитель, затем аккуратно перемешать, стараясь не допустить опадания теста. Тесто должно распределяться по форме для выпечки равномерным слоем.
5. Далее следует разделить полученное тесто на две одинаковые части и перелить одну из них в подготовленную форму.
6. Нанесите варенье на тесто, не доходя до краев, чтобы обеспечить возможность их склеивания и предотвратить вытекание начинки. Чтобы избежать растекания варенья во время приготовления, его рекомендуется смешивать с небольшим количеством крахмала.
7. Вторую часть теста нужно вылить поверх варенья.
8. Выпекать изделие следует в предварительно нагретой до 180 градусов духовке не менее 40 минут.
9. Подавать посыпав сахарной пудрой.

Самый быстрый рецепт.

Благодаря своей простоте, этот десерт можно приготовить очень быстро, что особенно актуально, если вдруг появились гости или возникло желание порадовать родных вкусным угощением. Выпечка на кефире – отличный вариант для создания лакомства из доступных ингредиентов, которые обычно есть в хозяйстве.

Состав ингредиентов:

• 40 граммов муки;
• 200 граммов молока;
• стакан варенья;
• 100 граммов сахара;
• два яйца;
• уксус;
• сода, на кончике чайной ложки;
• растительное масло, немного, чтобы хватило для смазывания поверхности;

Способ приготовления:

1. Яйца с сахаром следует взбивать до получения однородной и воздушной массы.
2. В полученную смесь добавляют муку и молоко. Затем ингредиенты тщательно перемешивают.
3. Для реакции соды добавьте уксус и тщательно перемешайте полученную смесь с вареньем. Затем снова перемешайте.
4. Форму для выпечки необходимо смазать маслом, после чего в нее следует вылить подготовленную смесь.
5. Выпекание осуществляется при температуре 200 градусов в духовке на протяжении как минимум сорока минут.

Готовим заливным способом

Заливной пирог заслуженно считается одним из самых удачных блюд для любого праздничного стола. Его можно приготовить с разнообразными начинками и используя различные технологии, однако среди множества вариантов теста наливных пирогов рецепт, в котором основой служит кефир, остается одним из наиболее востребованных. При этом необходимо учитывать, что для достижения оптимального результата кефир должен быть достаточно кислым, иначе качество теста может оказаться неудовлетворительным.

Список ингредиентов

• 0,5 кг муки;
• стакан жирного кислого кефира;
• стакан сахара;
• 100 мл растительного масла;
• три яйца;
• разрыхлитель;
• стакан варенья.

Способ приготовления:

1. Смешайте сахар и яйца миксером до получения однородной белой массы
2. В процессе непрерывного перемешивания добавьте в массу масло и кефир. Тщательно вымешайте получившуюся смесь, чтобы не осталось комочков.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно вмешивайте ее в полученную основу, аккуратно вымешивая тесто руками, стараясь сохранить его воздушность.
4. Выложить в форму часть теста.
5. Выложите варенье на тестовую заготовку и покройте второй частью теста.
6. Готовить при 160 градусах не менее 50 минут.

«Трухлявый пень» с вареньем на кефире

«Приготовить «Трухлявый пень» очень просто, с этим справится даже подросток. Главное, что это блюдо обладает приятным вкусом и содержит мало калорий.

Список ингредиентов:

• два яйца;
• два стакана муки;
• стакан кефира;
• стакан варенья;
• стакан сахара;
• пищевая сода;
• поваренная соль.

Способ приготовления:

1. Яйца необходимо взбить с сахаром, а затем смешать с вареньем.
2. В кефир следует добавить соду, тщательно перемешать и затем внести в сладкую массу.
3. Далее добавьте муку и замесите тесто не слишком густой консистенции.
4. Испеките коржи из каждого компонента теста в духовке при температуре 180 градусов в течение как минимум 25 минут.
5. Испечённые коржи следует немного остудить, а затем разрезать по диагонали на две части.
6. Воду необходимо соединить с вареньем (или сиропом) и использовать эту смесь для пропитки коржей.
7. Для приготовления крема смешайте сметану с сахаром и взбейте. Полученным кремом промажьте коржи.
8. Чтобы пирог настоялся как минимум час, подавать его к столу стоит уже после этого времени.

Пирог с вареньем на кефире в мультиварке

Представленный простой рецепт подходит для приготовления пирога в мультиварке. Ключевым моментом является точное следование последовательности смешивания компонентов. Необходимо обратить особое внимание на добавление соды в теплый кефир, поскольку это обеспечивает воздушность и мягкость теста во время выпечки.

Список ингредиентов:

• два яйца;
• 100 граммов сахара;
• стакан кефира;
• 300 граммов муки;
• стакан варенья;
• сода;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Необходимо поместить соду в теплый (но не горячий) кефир и отложить его в сторону.
2. Яйца, ванилин и сахар следует добавить в кефир через пять минут. Затем тщательно перемешайте.
3. Необходимо добавить варенье в подготовленную смесь и еще раз перемешать.
4. Всыпать муку и замесить тесто, которое должно получиться достаточно жидким.
5. Полученное тесто следует выложить в форму или емкость, предназначенную для приготовления в мультиварке.
6. Время выпекания пирога составит не менее восьмидесяти минут.

Манник с вареньем на кефире

Манник, приготовленный на кефире, пользуется большой популярностью среди хозяек благодаря неизменно удачному результату. Этот десерт отличается сытностью и нравится как детям, так и взрослым.

В качестве дополнения к маннику оптимальным выбором является вишневое варенье, поскольку крупные ягоды придают выпечке привлекательный внешний вид.

Список ингредиентов:

• стакан кефира;
• стакан манки;
• 4 столовых ложки сахара;
• пищевая сода;
• 3 ложки варенья;
• 130 граммов муки.

Способ приготовления:

1. Необходимо смешать кефир с содой, затем добавить сахар и манку, тщательно перемешивая до однородной консистенции без комков.
2. Затем следует ввести просеянную муку и еще раз аккуратно перемешать ложкой или венчиком вручную. Для того чтобы манка успела набухнуть, рекомендуется дать тесту настояться в течение десяти минут.
3. Форму необходимо смазать маслом и немного присыпать мукой. Затем аккуратно выложить в нее тесто. Сверху на тесто нужно выложить варенье и распределить его равномерным слоем по всей поверхности. Ягоды должны полностью закрывать верх пирога.
4. Выпекайте изделие при температуре 180 градусов Цельсия до появления золотистой корочки. В процессе выпечки не рекомендуется изменять температурный режим, так как это может привести к тому, что пирог осядет или подгорит.