Домашние пирожки с курицей – это аппетитная и насыщенная выпечка, которая может объединить всех членов семьи за общим столом. Данный рецепт универсален и уместен как для обычного ужина, так и для торжественного мероприятия.
Предлагаю свой вариант приготовления пирожков с начинкой из курицы.
Что нам понадобится для начинки:
- куриное филе – 500 г;
- картофель – 300 г;
- лук – 200 г;
- черный молотый перец;
- соль – 1 ч.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.
Что нужно для теста:
- яйцо – 1 шт.;
- сметана 15% – 220 г;
- сливочное масло – 80 г;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 10 г;
- мука – 500 г.
Как я готовлю пирожки с курицей:
Куриное филе, картофель и лук нарезаются мелкими кубиками, после чего соединяются в одной емкости. Полученная начинка приправляется солью и перцем, а также заправляется растительным маслом.
Для приготовления теста взбивается яйцо со сметаной, затем добавляется растопленное сливочное масло, растительное масло и соль. После этого в эту смесь постепенно вводят муку и разрыхлитель, тщательно вымешивая эластичную массу, которая не должна прилипать к рукам.
Далее тесто накрывают крышкой и дают ему постоять в течение 20-30 минут. После этого его разделяют на заготовки весом 70 грамм, которые затем раскатывают в лепешки.
Затем в каждую лепешку выкладывают начинку, края защипывают, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Пирожки размещают на противне и выпекают при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40 минут.
После основного этапа выпечки пирожки смазывают смесью молока и яйца и продолжают готовить еще 10 минут. Готовые изделия оставляют в теплом месте на 10 минут, поместив в отверстие небольшой кусочек сливочного масла.
В результате получаются сочные и ароматные пирожки с курицей – отличный вариант для тех, кто ценит простоту приготовления теста и желает получить сытную начинку.
Приятного аппетита!