Свежая, румяная домашняя выпечка – прекрасное угощение как для повседневного, так и для праздничного чаепития. Приготовить пирожки с вареньем в домашних условиях довольно просто, для этого достаточно воспользоваться одним из представленных рецептов и использовать распространенные, не дорогие ингредиенты.
Простые пирожки с вареньем на сковороде
Предлагаемый способ приготовления станет отличным решением для тех, кто не располагает достаточным количеством времени или только начинает свой путь в кулинарии. В случаях, когда нет возможности или желания самостоятельно готовить тесто, можно приобрести готовый полуфабрикат и оперативно испечь вкусные пирожки.
Необходимые ингредиенты:
- упаковка дрожжевого теста;
- молоко – 25 мл;
- мука – 150 грамм;
- густое варенье – 0,3 кг.
Готовим:
- Тесто разморозить и порезать на части.
- Необходимо обвалять каждую заготовку в муке и раскатать скалкой, формируя лепёшки небольшого размера.
- Фруктовую начинку следует поместить в центр изделия, после чего свободные края теста заворачивают вокруг нее и тщательно защипывают.
- Затем придать заготовкам вытянутую форму, обеспечив их сопоставимость по габаритам.
- Для увеличения объёма изделиям следует дать время постоять в течение получаса.
- На большой сковороде разогрейте растительное масло, затем выложите пирожки и обжарьте их с обеих сторон.
Готовое угощение следует разместить на декоративной посуде и поставить на стол. Рекомендуется немного остудить выпечку перед употреблением, подавая её к чёрному чаю, кофе или какао.
Печёное лакомство в духовке
Хрустящие и душистые пирожки с вареньем, испечённые в духовке, – прекрасное лакомство для любителей сладкого. Для их приготовления можно взять любую основу из муки, однако наиболее изысканным получается дрожжевое тесто, наполненное начинкой из абрикосового джема.
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 0,25 литра;
- соль и сахар – по 15 грамм;
- дрожжи (сухие) – один пакетик;
- мука – сколько понадобится;
- одно яйцо;
- постное масло – 100 мл;
- абрикосовое повидло.
Готовим:
- В молоко следует добавить дрожжи, тщательно перемешать и дать постоять в течение десяти минут. Затем посолите получившуюся смесь, добавьте растительное масло, сахар и вбейте яйцо. После этого всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
- В миску поместить основу из муки и дать ей подняться в объеме.
- Необходимо немного нагреть варенье из абрикосов. В случае, если консистенция будет недостаточно густой, добавьте немного крахмала.
- Обомните поднявшееся тесто и нарежьте его на куски среднего размера. Сделайте из них круглые лепешки, положите в каждую сладкую начинку и тщательно защипните, чтобы получились красивые пирожки.
- Подготовьте форму для выпечки, застелив её пергаментной бумагой, затем выложите в неё изделия.
- Яичную смесь вылейте на заготовки через десять минут и поставьте в разогретую духовку.
Приготовление угощения занимает пятнадцать минут. После того как изделия приобретут золотистую корочку, их следует достать из духовки.
С яблочным вареньем
Яблочные пирожки радуют нежной текстурой и сочностью, а их аромат наполнен запахом свежих фруктов. Для достижения наилучшего вкуса яблок рекомендуется выпекать их на сковороде.
Вкусный рецепт: тесто для жареных пирожков
Необходимые ингредиенты:
- зернистые дрожжи – 12 грамм;
- вода – 210 мл;
- мука – 420 грамм;
- сахар – 23 грамма;
- постное масло – 50 мл;
- соль – 3 грамма;
- повидло из яблок – 270 грамм.
Готовим:
- В теплую воду следует добавить дрожжи и сахар. Дать смеси настояться в течение пятнадцати минут для активации брожения.
- Сначала добавьте соль, затем влейте масло и тщательно перемешайте. После этого постепенно вводите муку небольшими порциями и замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
- В ёмкость поместить основу из муки, накрыть её кухонной салфеткой и оставить на два часа вблизи тёплой печи.
- После того, как тесто поднимется, его следует разделить на части одинакового размера.
- Для получения круглых и тонких заготовок каждый элемент теста необходимо расплющить. После этого на заготовки выкладывается небольшое количество варенья, и из них формируются овальные пирожки.
- Рекомендуется выдержать полуфабрикаты ещё пятнадцать минут, после чего можно начинать жарку.
- Налейте масло в сковороду, тщательно прогрейте её, затем выложите заготовки.
- Обжаривайте изделия по четыре минуты с каждой стороны. Как только они приобретут золотистый цвет, выключайте огонь.
Выложите жареные пирожки с вареньем на тарелку, застеленную бумагой, чтобы она впитала избыток жира.
Из слоёного теста
Приготовить вкусную выпечку из слоёного теста можно довольно быстро и без особых сложностей. Для этого потребуется: готовое слоёное тесто, банка вишнёвого или грушёвого варенья и около получаса свободного времени.
Необходимые ингредиенты:
- тесто слоёное – 0,5 кг;
- повидло (из больших ягод) – 180 грамм;
- одно яйцо.
Готовим:
- Слоеное тесто необходимо разморозить, после чего выложить на посыпанную мукой поверхность и тщательно раскатать.
- Разрезать пласты на одинаковые прямоугольники.
- На подготовленные кусочки выкладывают начинку. Для предотвращения вытекания варенья во время приготовления рекомендуется использовать продукт с плотной текстурой, состоящий из крупных ягод.
- Тесто сложите пополам, чтобы закрыть начинку. После этого аккуратно защипните края пирожков.
- Противень выстелите бумагой для выпечки, затем поместите на нее полуфабрикаты.
- Яйцо необходимо взбить венчиком и этим взбитым составом смазать верхнюю часть изделий.
- Выпекайте сдобу в духовке в течение 25 минут при 200 градусов.
Пирожки с слоёным тестом и вареньем испечены. Перед тем как предложить их к чаю, дайте им остыть.
Чтобы пирожки с вареньем не подтекали, воспользуйтесь следующим рецептом
При нагревании даже плотная фруктовая начинка может просачиваться через тесто и попадать на противень. Чтобы избежать вытекания варенья, советуется добавить в него манную крупу (10 грамм на 270 мл начинки) и проварить примерно пять минут. Для придания повидлу более густой консистенции, можно использовать молотые сухари или измельчённое печенье, добавляя их в нужном объёме.
Необходимые ингредиенты:
- маленький пакетик живых дрожжей;
- молоко – 220 мл;
- маргарин – 95 грамм;
- сахар – 75 грамм;
- два яйца;
- соль – 15 грамм;
- мука – 530 грамм.
Готовим:
- Смешайте молоко (100 мл), дрожжи, сахар и муку. Тщательно вымесите получившуюся массу и дайте ей подняться.
- Маргарин растопить, потом остудить.
- Взбейте яйца с сахаром и солью, затем добавьте оставшееся молоко и маргарин.
- В опару следует ввести яичную массу и тщательно вымесить тесто, добившись его однородности. Затем необходимо оставить его для подъема в помещении с комфортной температурой.
- Если варенье получилось недостаточно густым, его следует проварить еще приблизительно семь минут, после чего необходимо дать ему остыть. Также для загущения можно использовать сухари, манку или крахмал.
- После того, как тесто значительно поднимется, его следует разделить на порции, чтобы сформировать пирожки с фруктовой начинкой.
- Выложите изделия на противень швом вверх. После этого дайте им полежать еще в течение 10-13 минут, затем покройте взбитым яйцом, поместите в духовку и выпекайте до золотистого цвета.
Пирожки с джемом прекрасно дополнят сгущённое молоко и зелёный чай.
Вкусный рецепт: жареные пирожки с картошкой
С клубничной заготовкой
Испечённые на кефире пирожки с начинкой из клубничного варенья получаются замечательным лакомством. Для достижения наиболее выразительного, насыщенного и приятного вкуса их рекомендуется обжаривать на сковороде.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 0,6 кг;
- два-три яйца;
- кефир – 0,55 литра;
- сахар – 120 грамм;
- разрыхлитель – 5 грамм;
- повидло из клубники – сколько потребуется;
- соль – щепотка.
Готовим:
- В кефир добавьте яйца, тщательно перемешайте. После этого добавьте соль, сахар и разрыхлитель, а затем взбейте массу.
- Всыпая муку небольшими частями, необходимо вымесить тесто, которое получится однородным и мягким.
- Необходимо нарезать тесто на отдельные куски, после чего раскатать каждый из них скалкой, формируя круглые основы. Затем каждую основу следует наполнить клубничным джемом и сформировать из них пирожки.
- Раскалите сковороду с постным маслом и обжарьте изделия с обеих сторон до образования лёгкой коричневатой корочки.
Выложите готовые пирожки в бумажное полотенце, помещенное в глубокую тарелку. Домашнюю выпечку можно подавать как с горячими, так и с холодными напитками.
Как сделать с малиновым вареньем
Эти пирожки с малиновым вареньем, созданные по данному рецепту, отличаются превосходным вкусом. За счёт гармоничного сочетания ингредиентов выпечка выглядит привлекательно и обладает восхитительным запахом свежих ягод.
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 0,45 литра;
- дрожжи сухие – 7 грамм;
- мука – 0,75 кг;
- три яйца;
- сахар – 70 грамм;
- масло (постное) – 90 мл;
- цедра одного лимона;
- варенье из малины – 0,26 кг.
Готовим:
- Необходимо взбить яйца с молоком и подсолнечным маслом. После этого полученную смесь смешать с мукой и дрожжами.
- Затем добавьте цитрусовую цедру и тщательно вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным. После этого накройте его салфеткой и оставьте в помещении, защищенном от сквозняков, чтобы оно поднялось и стало воздушным.
- Приготовленное тесто из муки необходимо разделить на небольшие фрагменты и раскатать каждый из них.
- Внутрь каждого изделия из слоёного теста поместите малиновый джем и тщательно защипните края теста.
- Выпекание следует начинать с того, чтобы смазать форму для выпечки маргарином и выложить в неё готовые изделия.
- Приготовление пирожков с вареньем в духовке займет приблизительно тридцать минут.
После того как выпечка приобретет румяную корочку, отключите печь, достаньте угощение и дайте ему остыть. Пирожки, приготовленные в домашних условиях, с лимонной кислинкой и ароматными ягодами, станут отличным дополнением как к обыденному чаепитию, так и к праздничному застолью.
Постные пирожки с вареньем
Для тех, кто контролирует свой вес, подойдут постные пирожки с повидлом, приготовленные без использования яиц, сливочного масла и молока. Из-за отсутствия этих ингредиентов выпечка может быть чуть суховатой, однако она остается достаточно питательной и обладает хорошим вкусом.
Необходимые ингредиенты:
- вода (кипячёная) – 0,3 литра;
- сахар – 55 грамм;
- быстродействующие дрожжи – 6 грамм;
- соль – по вкусу;
- масло постное – 80 мл;
- фруктовое варенье – 480 грамм.
Готовим:
- В муку следует добавить дрожжи, после чего их нужно перемешать. Далее добавляется сахар и небольшое количество соли.
- В постное масло (75 грамм) добавляют ввод и смешивают с мукой.
- Приготовьте тесто и оставьте его возле теплого места на два часа, чтобы оно поднялось».
- После того, как тесто поднимется, его следует обмять, разделить на отдельные круглые части и раскатать с помощью скалки.
- Равномерно распределите начинку по мучным кружочкам, после чего соедините их края и сформируйте пирожки.
- Выложите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте на 20 минут.
- Поверхность заготовок необходимо промазать подсолнечным маслом, после чего поместить в духовку, разогретую до 185 градусов, на двадцать минут.
Эти пирожки лучше всего есть остывшими, в сочетании с цикорием или чёрным кофе. Приятного аппетита!