По вкусу, как мясные. Хорошая замена любому мясному блюду: капустные котлетки

Один из самых универсальных овощей в нашем мире — это капуста. Она может фигурировать в супах, пирогах, салатах и прочих интересных блюдах.

Капуста очень полезна, так как насыщена витаминами и минералами. Этот овощ способен быстро утолить дневную норму клетчатки. При похудении капуста играет большую роль в составлении правильного рациона. 

Помимо положительных качеств для похудения, овощ способен избавить от заболеваний ЖКТ. Нужно лишь научиться правильно готовить блюда из капусты, тогда вы сможете быстро подружиться с этим овощем.

Мы поможем вам открыть мир интересных капустных яств. Сегодня предлагаем сделать капустные котлеты.

Ингредиенты для капустных котлет:

• капуста — 500 г;
• соль — ч. л.;
• яйца — 3 шт.;
• зеленый лук — 5 г;
• лук репчатый — шт.;
• чеснок — зубчик;
• черный молотый перец — ¼ ч. л.;
• греческий йогурт — 250 г;
• орегано — ⅓ ч. л.;
• сыр порошковый — 90 г;
• тмин — ½ ч. л.;
• панировочные сухари — 150 г.

Приготовление капустных котлет:

Измельчаем капусту на крупных зубчиках терки, солим. Нарезаем маленьким кубиком лук, обжариваем до мягкости на сковороде с растительным маслом.

Отжимаем капусту частями, избавляемся от лишней влаги и перекладываем в другую тару. Добавляем мягкий лук к капусте, смешиваем компоненты. 

Смесь солим, добавляем черный молотый перец, тмин и орегано. Разбиваем в массу пару яиц, тщательно смешиваем ингредиенты и формируем небольшие котлеты. Обваливаем котлеты в смеси панировочных сухарей и сыра.

В чистой чаше взбиваем яйцо, обволакиваем в нем каждую котлету. Снова обваливаем в панировочной смеси котлеты и выкладываем на сковороду, в горячее растительное масло.

Обжариваем котлеты на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.

Для соуса мы шинкуем мелко зелень, натираем зубчик чеснока и смешиваем эти ингредиенты с греческим йогуртом. По вкусу добавляем в соус соль и черный молотый перец.

Эти капустные котлетки своим видом напоминают настоящие мясные. Хорошая замена мясному блюду, если дома нет фарша для настоящих котлет.

Источник