Стевия – это полезная альтернатива сахару для людей, следящих за своим весом и придерживающихся диеты по медицинским показаниям. Этот продукт имеет натуральное происхождение и, следовательно, безопасен для организма. Однако перед употреблением необходимо ознакомиться с инструкцией, поскольку существуют определенные противопоказания.

Состав, формы выпуска и калорийность

Продукт изготавливается из листьев растения стевия, которое также известно под этим названием. Стевия относится к семейству Астровые и произрастает в Северной и Южной Америке. Встречается преимущественно в Бразилии, Аргентине и Парагвае. Известно около 300 различных сортов этого растения.

Трава обладает необычайно сладкий вкус, что позволяет использовать экстракт, полученный из неё в виде стевиозида, в качестве подсластителя. Его сладость в 100-200 раз превышает сладость сахара.

Стевиозид отличается не только высокой сладостью, но и ценными свойствами. Сахарозаменитель содержит богатый витаминно-минеральный комплекс, включающий витамины А, С, Д, Е, РР, калий, кремний, кальций, цинк, железо, фосфор, натрий, эфирные масла, пектины, флавоноиды, аминокислоты.

Натуральные сахарозаменители имеют значительное преимущество – низкое содержание калорий, что позволяет включать их в диетическое питание без опасений по поводу набора веса. В ста граммах продукта содержится лишь 272 ккал. Он не содержит белков и жиров, но углеводы присутствуют в количестве 68 граммов.

Стевиозид обладает вкусом, сходным с сахаром, и не имеет горького привкуса.

Стевия обладает и еще одним преимуществом – разнообразием видов.

Продукт доступен в следующих формах выпуска:

• таблетки;
• белый кристаллический порошок;
• кубики;
• порошок в пакетиках-саше по 1 г;
• жидкий экстракт;
• фильтр-пакетики.

одна грамма стевиозида, пакетик-саше или кубик эквивалентны двум чайным ложкам сахара, четыре капли жидкого концентрата или таблетка – одной чайной ложке. Форма выпуска определяет состав готового продукта. Таблетированные препараты включают не только экстракт стевии, но и дополнительные ингредиенты, такие как лактоза, мальтодекстрин, стеарат кальция и аскорбиновая кислота. Жидкий экстракт содержит сорбат калия и воду, а кубики – эритритол, выступающий в качестве подсластителя).

Польза натурального сахарозаменителя

Натуральный сахарозаменитель – это не просто подсластитель, но и биологически активная добавка к пище (БАД). В отличие от обычных сладостей, он отличается богатым содержанием витаминов и минералов, поэтому находит применение в лечебных целях для укрепления здоровья.

Значительным преимуществом сахарозаменителя является отсутствие влияния на уровень глюкозы в крови, а в некоторых случаях – его снижение. Это свойство делает его подходящим для употребления людьми, страдающими сахарным диабетом.

Стевия, являясь заменителем сахара, характеризуется рядом полезных свойств:

• нормализует работу ЖКТ и кислотность желудочного сока, улучшает перистальтику кишечника;
• снижает артериальное давление;
• улучшает работу сердца;
• эффективен при болезнях щитовидной железы, повышает секрецию инсулина;
  
  стимулирует защитные силы организма, помогает побороть вирусные инфекции;
  
  обладает противогрибковым и антибактериальным действием, тормозит размножение болезнетворных микроорганизмов;
• тонизирует;
• улучшает настроение, помогает побороть депрессию;
• способствует снижению веса;
• нормализует обменные процессы;
• разжижает кровь, предупреждает появление варикоза, тромбоза и других сосудистых заболеваний;
• стимулирует работу поджелудочной железы и выработку гормонов;
• улучшает состояние волос, омолаживает кожу, способствует укреплению зубной эмали;
• тормозит высвобождение гистамина, поэтому предупреждает развитие аллергической реакции;
• нормализует работу репродуктивной системы у мужчин.

Влияние заменителя сахара на организм человека имеет сложный характер.

Названия подсластителей на основе стевии

Широкий выбор сахарозаменителей на основе стевии представлен на рынке. Продукцию этой категории выпускают как российские, так и международные фармацевтические компании.

Названия препаратов ТМ «Я-Стевия»:

• таблетки «Ребаудиозид А»;
• стевиозид «Sweet Кристалл»;
• стевиозид «Кристалл»;
• листья Крымской стевии;
• жидкий сахарозаменитель «Я-Стевия», в том числе с добавлением ароматизаторов лимон, мята, клубника, малина, шоколад, виноград, ваниль.

Помимо этого, доступны таблетки от других компаний, таких как Стевия плюс, Стевия экстра и Милфорд Стевия. Фиточаи производятся компаниями ФК «Здоровье», «Витачай», «Фитэра», «Лекрасет» и другими.

Употребление при сахарном диабете

Стевия оказывает положительное влияние на функцию поджелудочной железы и способствует общему улучшению самочувствия людей, страдающих сахарным диабетом. Этот подсластитель может служить заменой сахара при создании напитков, салатов, десертов, консервов и других кулинарных шедевров.

Следует соблюдать рекомендуемую дозировку Стевии, так как превышение может привести к ощущению горечи.

Биологически активную добавку следует использовать как альтернативу сахару, а не как лекарственное средство для терапии диабета. Для приготовления 200 мл напитка рекомендуется добавлять 1-2 таблетки (25-50 мг стевиозида), что соответствует 1-2 чайным ложкам сахара или 4 каплям жидкого экстракта. Максимальная ежедневная доза сахарозаменителя не должна превышать 50 мг.

Применение при похудении и ПП

Использование Стевии для снижения веса позволяет избежать строгих диетических ограничений, однако потребуется отказаться от сладостей, выпечки и десертов. Этот подсластитель не только обладает низкой калорийностью, но и способствует нормализации метаболизма, уменьшая желание употреблять сладкие продукты. Благодаря этому придерживаться диеты и избавляться от лишнего веса становится легче.

Не рекомендуется использовать сахарозаменитель непрерывно более двух месяцев. После двухмесячного периода использования необходимо сделать десятидневный перерыв.

Форму сиропа, кубики или таблетки можно добавлять в напитки, употребляя их за полчаса до начала приема пищи. Порошок добавляют непосредственно в основные блюда или фруктовые салаты.

Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется употреблять чай в пакетиках дважды в день, за полчаса до приема пищи. Минимальное время настаивания составляет 10 минут.

Взаимодействие с другими лекарственными препаратами

Стевия, являясь биологически активной добавкой, не взаимодействует с другими лекарственными средствами, и не вызывает нежелательных реакций.

Противопоказания и возможный вред

Прежде чем заменить сахар на натуральный подсластитель, необходимо взвесить все «за» и «против» Стевии. Чрезмерное употребление этого продукта может негативно сказаться на здоровье.

Возможные осложнения:

• расстройство стула;
• усиление желчеотделения;
• аллергические кожные высыпания в виде крапивницы;
• снижение артериального давления до критических показателей;
• женское бесплодие;
• раздражение слизистой ротовой полости;
• дисбактериоз (если добавлять в молоко).

Обоснованность перехода на натуральный сахарозаменитель требует тщательного рассмотрения.

При использовании стевии необходимо полностью исключить сахар из рациона, поскольку одновременное употребление этих продуктов не рекомендуется.

Использование данного подсластителя не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также детям в возрасте до двенадцати лет. Людям, имеющим индивидуальную непереносимость или склонность к аллергическим реакциям на лекарственные растения, входящие в семейство Астровых, следует воздержаться от его применения.