Предлагаю создать к торжественному ужину легкую, но весьма аппетитную закуску – салат с кальмарами и лососем. Это питательное и красочное угощение придется по вкусу вашим гостям, и я уверен, они захотят узнать секрет его приготовления. Работа со специализированными продуктами моря несколько отличается от обработки мясных ингредиентов. Однако, однажды попробовав приготовить это блюдо самостоятельно, вы без труда повторите успех в будущем.
Рекомендации по созданию вкусной и питательной закуски с морепродуктами
- Чтобы избежать получения морепродуктов с плотной, резиновой текстурой, время их варки не должно превышать рекомендованное.
- В салате также применяют щупальца кальмара. Их следует варить отдельно, придерживаясь времени в две минуты.
- Перед приготовлением филе семги необходимо тщательно проверить его на наличие костей. В случае обнаружения костей их следует извлечь пинцетом.
Рецепт салата с кальмарами и семгой
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность: 154.2 ккал.
Набор продуктов:
- очищенные креветки и кальмары – по 150 г;
- семга слабосоленая – 150 г;
- отварное яйцо – 1 шт.;
- огурец – 1 большой плод;
- чеснок – 2 зубка;
- йогурт – 1,5 ст. л.;
- постное масло – 25 мл.
Рекомендация! Прежде чем добавлять соль, желательно провести дегустацию, так как рыба уже прошла предварительную обработку с ее использованием.
Пошаговая инструкция:
- Очищенного кальмара следует отварить в подсоленной кипящей воде не дольше четырех минут. Затем его нужно остудить и нарезать тонкими кольцами.
- Морские креветки необходимо промыть, промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле примерно две минуты вместе с измельченным чесноком.
- Красную рыбу порубить небольшими кубиками.
- Огурец вымыть, обрезать концы и нашинковать соломкой.
- Добавить измельченное вареное яйцо в общую тарелку.
Заправить салат с морепродуктами йогуртом, декорировать зеленью и подавать к угощению.