Салаты для дня рождения: 36 вкуснейших рецептов

Сделать так, чтобы гости с удовольствием съели все закуски к празднику, непросто.

Необычные рецепты для впечатляющих гостей.

Для создания изысканного блюда с неожиданными, но согласованными компонентами нужен тонкий вкус.

Закуски должны возбуждать аппетит, но не быть сытными.

Для экспериментаторов:

• Нарезать мякоть груши и острый сыр одинаковыми кусочками, заправить их смешанным натуральным йогуртом, дижонской горчицей и белым сухим вином.
• Креветки, апельсиновые дольки, красный лук, миндальные лепестки заправить медом, тертым имбирем, кунжутом и лимонным соком.
• Подготовленные кусочки варёной индейки смешать с белым киш-мишем, измельчёнными фисташками и салатными листьями, заправить оливковым маслом.
• Раздавить немножко чеснока вместе с кусочками банана и распаренным изюмом. Выложить слой вареной свеклы, майонез, фруктово-чесночную начинку и еще один слой свеклы с майонезом. Последний слой – измельченный грецкий орех.
• Нарезать мелкими кусочками шампиньоны, голубой сыр, стебли сельдерея и свежую твердую грушу. Заправить соком из множества фруктов и оливковым маслом.
• Помидоры черри, креветки и кубики авокадо сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу перед заправкой.

Эффектное оформление салата важно. При отсутствии времени на карвинг можно использовать простое решение. Салат хорошо смотрится на ломтиках хлеба, в тарталетках или в «лодочках» из цветного перца, огурца, авокадо.

Недорогие салаты на день рождения

Праздничное меню часто обходится недешево, но закуски можно приготовить экономично, не теряя при этом качества. Достаточно внести небольшую изюминку в привычный рецепт, чтобы получить новые вкусовые ощущения.

• Популярный салат из сыра, чеснока и майонеза получится интереснее, если добавить мелко нарезанный консервированный ананас и зелень.
• Сладкий ананас подходит для популярного салата с крабовыми палочками. Для его приготовления понадобятся: крабовое мясо, сыр, вареные яйца, консервированная кукуруза, консервированный ананас и майонез.
• Вариант салата: кислое твердое яблоко, отварной рис, яйца, крабовое мясо, кукуруза и свежий огурец. Заправляют майонезом.

Слоеные салаты с вареными овощами и различные винегреты пользуются неизменным спросом. В эти классические блюда можно добавить оригинальный акцент. Например, приготовить традиционный винегрет по-норвежски: с кусочками соленой рыбы вместо соленого огурца или капусты. Дополнит вкус и сочное кислое яблоко.

В «шубу» для селедки можно вложить слой сыра, варёных яиц или натёртого яблока, а также немного зелёного горошка.

Салаты с необычными заправками из обычных продуктов станут отличным вариантом для праздничного стола.

Простой рецепт:

• лук-репка;
• сладкое яблоко;
• маринованный огурец.

Каждый ингредиент разделить на равные части и нарезать мелкими кусочками.

Для заправки:

• майонез;
• «мягкая» горчица;
• сметана;
• лимонный сок;
• соль-перец по желанию.

Варианты очень вкусных закусок

Салаты с копчёной рыбой, отличающиеся насыщенным вкусом и яркими акцентами, запоминаются лучше всего.

С горбушей:

• филе горбуши горячего копчения;
• маслины без косточек;
• крепкие помидоры без сока;
• вареные яйца;
• красный лук;
• петрушка.

Для заправки – оливковое масло и лимонный сок.

Со скумбрией:

• филе скумбрии горячего копчения;
• зеленый горошек;
• свежий огурец;
• вареные яйца;
• кислое яблоко;
• зеленый лук.

Для заправки – майонез и лимонный сок.

Еще один вкусный и сытный салат:

• копченый кальмар;
• яйца вареные;
• зеленый горошек;
• отварной рис;
• укроп;
• майонез.

Вкусный и яркий вкус получится у блюда с добавлением любых острого или пикантного: корейской моркови, копчёной колбасы, кукурузы, лука, твёрдого яблока и майонеза.

Салат «Тиффани» с ноткой карри:

• куриное филе, обжаренное с карри;
• вареные яйца;
• твердый сыр;
• измельченный миндаль или грецкие орехи;
• майонез;
• виноград без косточек.

Тонкими слоями салат укладывают в заданной последовательности. При большом количестве ингредиентов слои повторяются несколько раз. Половинки винограда – последний слой поверх майонеза.

Рецепт на скорую руку:

• копченая курица;
• Натёртые на мелкой терке зелёные редьки.
• майонез.

Легкие и диетические блюда

Закуски часто делаются из морепродуктов, овощей и сыра.

Пример такого блюда:

• креветки;
• брынза,
• помидоры,
• огурцы,
• цветной перец;
• маслины;
• листья салата,
• зелень.

Заправить достаточно просто: добавить лимонный сок и оливковое масло.

Простое мясное блюдо.

• отварное постное мясо;
• красный лук;
• томаты;
• свежая руккола,
• капелька сладкой горчицы;
• лимонный сок.

На столе хозяйки обязательно найдется праздничное блюдо для вегетарианцев.

• свежий огурец;
• авокадо;
• киви;
• кедровые орешки.

Все продукты следует нарезать мелкими кусочками, но не трением по терке (особенно огурец). Для заправки использовать сок лимона и кедровое масло или любое другое растительное масло без вкуса.

Сытные, мясные закуски

За праздничным столом будут уместны и сытные закуски, особенно с крепким алкоголем.

Эти салаты просто приготовить, используя мясо и консервированные овощи.

Ингредиенты:

• кусочки обжаренной свинины без сала;
• консервированная белая фасоль;
• помидоры;
• соевый соус;
• чеснок;
• молотый имбирь;
• растительное масло.

Овощи, свежие или замороженные, подойдут для теплых мясных салатов.

• обжаренная говядина соломкой;
• обжаренный сладкий перец;
• бланшированная стручковая фасоль;
• свежий базилик и маслины для оформления.

Если гости не беспокоятся о калориях, можно приготовить салат с макаронами и мясом.

• макароны (отваренные и остуженные);
• нежирное мясо, обжаренное соломкой;
• маринованные грибы;
• свежий огурец;
• помидоры черри;
• лук-репка;
• лук-порей;
• растительное масло и лимонный сок для заправки.

С добавлением острого соуса из майонеза, томатной пасты и перцев.

• макароны;
• обжаренное или копченое мясо;
• оливки;
• лук.

Еще один рецепт с такой же заправкой:

• отварное филе курицы;
• бекон;
• макароны;
• свежий огурец;
• консервированная кукуруза;
• маслины.

Идеи на день рождения ребенка

Детям нужно выбирать особые рецепты.

Младшие посетители с большей вероятностью относятся к новеньким рецептам с опаской.

Главное правило — безопасность продуктов. Избегайте излишней остроты, соли и жира.

Лучше всего из сытных салатов отдать предпочтение традиционному оливье (с меньшим количеством майонеза) или винегрету.

Картофельный салат — прекрасный выбор.

Понадобятся:

• вареные овощи (картофель, морковь),
• яйца,
• свежий огурец,
• зеленый горошек,
• свежая зелень,
• сметана.

Для того чтобы блюда казались вкусными, важно продумать их оформление.

• Приготовленные салаты можно оформить с помощью формочек и украсить яркими ягодами клюквы, зеленью.
• Салаты из ярких свежих овощей лучше подавать нарезанными летом. Дети оценят художественное оформление и эксперименты с карвингом больше всех. Поскольку заправленные салаты дают много сока и быстро портятся, это удобный вариант для детей, у которых не всегда аккуратное поведение и чувствительное пищеварение.

Сладкие фруктовые салаты с мороженым или йогуртом всегда пользуются популярностью. Компоненты таких салатов не следует сильно измельчать и смешивать с заправкой.

• При составлении салата из фруктов следует исключить слишком кислые экземпляры.
• Лучше не злоупотреблять цитрусовыми из-за их высокой аллергенности.

Вариант детского фруктового салата:

• бананы;
• дыня;
• апельсин;
• рубленые грецкие орехи;
• яблочный сок для заправки.

Салаты с ягодами:

• Ягодные вкусняшки и десерт.
• Клубника, банан, черника, густой натуральный йогурт.
• Клубника, слива, нектарин, груша, виноград, крем.

Можно приготовить фруктовый салат порционно, как мини-тортики. Для этого укладывать послойно разные фрукты, а заправку — сверху в виде кремового слоя.

Необычные фруктовые салаты

Корзина сезонных фруктов – настоящий вкуснейший источник вдохновения для кулинарных экспериментов. При организации праздника для взрослых безграничные возможности для творчества.

Ингредиенты:

• твердая хурма;
• красный лук;
• яблоко;
• листья салата;
• лимонный сок и растительное масло,
• Для этой закуски необходима соль и перец, поскольку она несладкая.

Майонезом заправляют бразильский фруктовый салат.

• бананы;
• яблоки;
• мандарины;
• виноград без косточек;
• корень сельдерея.

Ещё одно невероятно вкусное и необычное лакомство.

Здесь важны пропорции:

• капуста белокочанная – 200 г;
• свежая морковь – 150 г;
• зеленый лук – 50 г;
• апельсины – 100 г;
• яблоки твердые – 240 г;
• консервированный или свежий персик;
• сметана – 150 г;
• сахар – 30 г;
• сок из половинки лимона;
• соль по вкусу.

Ингредиенты берутся небольшими порциями, однако салат всё равно выходит весом в килограмм.

1. Порежьте овощи тонкими полосками.
2. Капусту слегка помять руками.
3. Фрукты оформить небольшими кубиками.
4. Смешайте все ингредиенты с лимонным соком, сахаром и солью, затем добавьте сметану.

В жаркую погоду и на пикнике фруктовый летний салат может стать хорошей заменой торту.
Салат можно подать с мороженым или кексом.

Ингредиенты:

• яблоки;
• груши;
• персики;
• виноград.

Для приготовления сиропа понадобится белое сухое вино, вода и сахар в равных пропорциях (1:1:1), а также ванильный экстракт.

Лучше подать этот салат как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• твердый сыр;
• сухарики из пшеничного батона;
• арбуз;
• дыня;
• груша;
• яблоко;
• сливы;
• натуральный йогурт.

Для получения хрустящей корочки снаружи и мягкого мякиша внутри кусочки батона следует обжарить на сковороде.

В оригинальных закусках со временем станут известны составляющие. Но умелые хозяйки, сохраняя тайну, не спешат открыть свои особенные рецепты.