Сейчас мы приготовим вкусное блюдо в средиземноморском стиле – шампиньоны с чесноком. В Испании это угощение можно найти в меню почти всех тапас-баров, где люди встречаются с друзьями за кружкой прохладного пива. Ароматные грибы мы подадим горячими с гренками, которые будут натерты чесноком.

Особенности приготовления:

1. Чтобы обеспечить одинаковое приготовление каждого гриба, выбирайте небольшие шампиньоны и удалите ножки – они отлично подойдут для приготовления соусов или бульонов.
2. Для приготовления блюда по рецепту понадобится большая сковорода с тонким дном, которая обеспечит быстрое обжаривание.
3. Чтобы грибы не выпустили сок, препятствующий образованию румяной корочки, добавляйте их с чесноком в конце приготовления.

Не рекомендуется использовать нарезанные шампиньоны для жарки, поскольку их текстура изменится, а насыщенный аромат и вкус будут утеряны.

Подробный испанский рецепт острой закуски.

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 78.9 г.

Состав:

• грибы мелкие – 500 г;
• белое вино (можно заменить соком половины лимона) – 80 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – 1/3 пучка;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Процесс приготовления прост:

1. Шляпки шампиньонов нужно расположить срезом ножки вверх на сковороду, смазанную маслом и нагретую до высокой температуры.
2. После того как лук приобретет золотистый оттенок, начинайте обжаривать, постоянно помешивая.
3. Измельчите чеснок с помощью пресса, мелко порубите свежую петрушку и добавьте эти ингредиенты вместе с вином в сковороду к грибам.
4. Когда блюдо посолишь, немедленно убери его с огня.

В этот раз наша родные попробуют блюда, характерные для Испании, и я уверена, что им понравится.