Огурец заслуженно считается важным продуктом на нашем столе. Этот овощ можно употреблять в свежем виде, а также в соленом и маринованном. Тем не менее, при составлении плана сбалансированного питания, многие не знают о калорийности огурца и его пищевой ценности.

Химический состав и пищевая ценность

Примечательно, что данный овощ наилучшим образом подходит для употребления в пищу только тогда, когда он еще не созрел, так как спелый огурец теряет свои вкусовые характеристики.

Несмотря на то, что огурец на 97% состоит из воды, он является источником витаминов и минералов, важных для нормального функционирования организма.

Благодаря высокому содержанию влаги огурцы эффективно снимают жажду, причем степень очищенности воды в их мякоти сопоставима с качеством отфильтрованной.

Сок огурца повышает кислотность желудка и способствует лучшему перевариванию тяжелой пищи. Кроме того, в его составе присутствует клетчатка, которая улучшает перистальтику кишечника и помогает выводить токсины.

В 100 граммах свежей мякоти содержится приблизительно 0,8 грамма белков, 0,1 грамма жиров и 3 грамма углеводов. Огурцы содержат крахмал, фруктозу, глюкозу, каротин и фолиевую кислоту. Также в плодах присутствуют ферменты, способствующие улучшению пищеварения.

Сколько калорий в огурце

Относительно низкая калорийность огурца делает его подходящим продуктом для диет, направленных на снижение веса и оздоровительного питания при ожирении. Пищевая ценность свежих плодов достаточно высока, чтобы устраивать на них разгрузочный день один раз в неделю.

В сотне граммов свежего огурца без кожуры содержится всего 12 килокалорий.

Многие люди не имеют представления о калорийности соленого огурца, часто предполагая, что он более питателен, чем свежий. Однако, в этом консервированном продукте на сто граммов приходится всего одиннадцать килокалорий.

Содержание витаминов, микроэлементов

Огурцы являются хорошим источником калия, который важен для нормальной работы сердца. Также эти плоды содержат, хоть и в небольших количествах, такие минеральные вещества, как кальций, магний, железо, фосфор и йод, а также медь и цинк. Все эти элементы поддерживают здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы, а также способствуют нормальному функционированию мозга.

В мякоти огурца содержится немного витаминов. Преимущественно это витамины группы В и аскорбиновая кислота, которые также важны для организма.

Польза овоща для организма

Благодаря своему разнообразному химическому составу, огурцы обладают значительной пользой для здоровья. Этот овощ является популярным компонентом закусок и салатов, которые часто подают к основным блюдам.

Компоненты, содержащиеся в этом овоще, способствуют улучшению пищеварения, особенно при употреблении мясных продуктов. В связи с этим рекомендуется включать огурцы в рацион вместе с тяжелой пищей, переваривание которой может представлять сложность для желудка.

Беременным женщинам полезен свежий огурец, поскольку он помогает справиться с проявлениями токсикоза, а также способствует уменьшению отеков и избавления от запоров.

Данный овощ обладает гипоаллергенными свойствами, что позволяет рекомендовать его для употребления даже младенцам, при условии отсутствия у них проблем с желудочно-кишечным трактом.

Огуречный сок – популярный ингредиент в домашнем уходе за кожей. Он часто входит в состав премиальных косметических средств. Сок стимулирует обновление клеток кожи, прекрасно тонизирует и дарит продолжительное ощущение свежести. Огуречная маска – эффективное средство для омоложения и придания коже свежести.

Грунтовые огурцы признаны наиболее полезными и богатыми питательными элементами. Тепличные культуры обладают значительно меньшей концентрацией ценных веществ и представляют собой менее эффективный продукт. Соленые и маринованные огурцы не оказывают существенной пользы для здоровья, а в некоторых случаях могут быть нежелательны.

Противопоказания к употреблению огурца

Существуют заболевания, при которых употребление этих фруктов противопоказано:

• нефрит;
• почечная недостаточность;
• мочекаменная болезнь.

В определенных случаях также рекомендуется сдерживать потребление овощей:

• язва;
• гастрит;
• энтероколит;
• колит.

Ограничения распространяются не только на свежие плоды, но и на консервированные, а также на соленые.

Медицинские работники настоятельно советуют воздержаться от употребления соленых огурцов людям с избыточным весом или пиелонефритом. Обострение гастрита также является серьезным противопоказанием к употреблению соленых или маринованных овощей.

Употребление этого овоща может повлечь за собой и нежелательные эффекты. К примеру, при наличии индивидуальной непереносимости огурцы способны спровоцировать аллергическую реакцию. Кроме того, овощ нередко вызывает усиленное газообразование и отрыжку. У отдельных людей после употребления огурцов может возникнуть расстройство пищеварения и изжога.

Лицам с гипертонией не рекомендуется употреблять соленые или консервированные продукты, поскольку это может спровоцировать гипертонический криз.

Из-за целебных свойств огуречный сок и свежая мякоть овоща часто используются в народной медицине для борьбы с различными недугами. Например, некоторые кожные заболевания можно вылечить в домашних условиях, используя средства на основе огурцов. Однако, несмотря на все преимущества, огурец способен оказывать и негативное воздействие.