Салат из свеклы – это несложное блюдо, которое может стать очень вкусным при грамотном подборе компонентов. Не менее важно правильно подготовить основной ингредиент. Запекание свеклы — оптимальный способ для салата, так как позволяет сохранить ее сочность.

Поделюсь простым рецептом салата из свеклы, который поможет создать аппетитное и питательное блюдо.

Что нам понадобится:

• Свёкла – 2 шт.;
• Фасоль консервированная – 270 г;
• Лук – 1 шт.;
• Солёные/маринованные огурцы – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Петрушка – несколько веточек;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Соль.

Как я готовлю свекольный салат:

Натираем на крупной терке запеченную свеклу, нарезаем лук кольцами толщиной в четверть сантиметра. В сковороде с растительным маслом слегка пассеруем лук до полупрозрачного состояния.

Тонкой соломкой режем соленые огурцы. Добавляем к свекле фасоль, соленые огурцы, натираем зубчик чеснока и выкладываем обжаренный лук.

Нарезаем петрушку небольшими кусочками, добавляем в салат и приправляем солью по желанию. В результате получается необычный салат из свеклы с приятным сладковатым вкусом, легкой остротой и аппетитной текстурой.

Мой личный опыт подсказывает: Этот рецепт – прекрасное решение для тех, кто устал от классического винегрета. Приготовление занимает минимум времени и усилий! Нежная консервированная фасоль отлично гармонирует с хрустящими кусочками соленого огурца и сладкой свеклой. Теперь я предпочитаю запекать свеклу в фольге – она становится более плотной, не размокает и легко натирается на терке ровной стружкой. Получается восхитительное блюдо!

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Использую творог вместо обычных сырников для приготовления десерта. Торт «Творожно-сливочный восторг» с четырьмя слоями: просто и очень вкусно!