С первого взгляда картофельный пирог может показаться привычным домашним угощением. Однако, если воспользоваться проверенным рецептом, он с легкостью превратится в изысканное украшение праздничного стола. Сочная сердцевина, аппетитная золотистая поверхность и воздушная основа из картофеля делают этот пирог превосходным выбором для обеда всей семьей, вечернего приема гостей или торжественного застолья.

Поделюсь рецептом приготовления восхитительного картофельного пирога в духовке – он обязательно получится с насыщенным запахом и привлекательным внешним видом.

Что нам понадобится для теста:

• молоко – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• сухие дрожжи – 7 г;
• сливочное масло – 80 г;
• мука – 700 г.

Что потребуется для начинки:

• картофель – 1,2 кг;
• соль;
• чёрный перец;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 6 ст.л.;
• сыр – 300 г.

Как я готовлю картофельный пирог:

Отваренный картофель превращаем в пюреобразную массу, приправляем солью и перцем. Лук натираем на мелкой терке и обжариваем до готовности на подсолнечном масле.

Лук слегка подрумянивается, затем добавляется к картофельной смеси и тщательно перемешиваются ингредиенты. Для приготовления теста в емкость наливают подогретое молоко с водой, засыпают сахар и соль.

В полученную смесь вводят 200 грамм муки вместе с дрожжами, после чего все компоненты объединяют. Затем добавляется оставшаяся мука, формируя из теста шар.

Добавляем к тесту растопленное масло, будь то сливочное или растительное, продолжаем вымешивать до получения эластичной консистенции. Готовое тесто оставляют на полчаса – тридцать минут в теплом месте под полотенцем.

Замешиваем тесто и разделяем его на порции, где одна весит примерно 400 грамм, а остальные должны быть равными по массе. Затем раскатываем большую часть теста в тонкий лист и смазываем его расплавленным сливочным маслом.

На большом куске теста раскатываем небольшие порции в тонкие пласты. Выкладываем начинку на первый слой, присыпаем картофельную массу сыром.

Накрываем начинку другим слоем из теста и тщательно защипываем края двух лепешек. Снова распределяем начинку поверх второго слоя и посыпаем ее тертым сыром.

Подобным образом формируем слои из оставшихся фрагментов теста и начинки. Размещаем пирог в виде большой лепешки по центру формы. Края этой же лепешки разделяем на секции, которыми затем закрываем верхнюю часть пирога с начинкой.

Переносим заготовку в форму для выпечки, предварительно покрытую пергаментной бумагой. Смазываем поверхность теста сливочным маслом и проделываем проколы вилкой по всей площади.

При желании можно дополнительно посыпать пирог кунжутом, затем накрываем его полотенцем примерно на 10 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут.

Для более насыщенного вкуса готовый пирог рекомендуется смазать кремом из масла. В результате получается аппетитный картофельный десерт, приготовленный без использования яиц.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Соединил запечённую свёклу с консервированной фасолью и маринованными огурцами: таким образом был создан оригинальный и очень приятный на вкус салат для ужина.