Стебли сельдерея применимы не исключительно для создания диетических салатов. Специалисты по питанию рекомендуют применять их как базу супа. Суп на основе сельдерея способствует снижению веса, подавляя ощущение голода и позволяя избавиться от избыточного жира без неприятных ощущений.

Базовый рецепт

Этот рецепт предполагает использование небольшого количества ингредиентов. С него целесообразно начинать знакомство с этим полезным блюдом. Основа для бульона может быть приготовлена из лука, моркови или использован готовый кубик.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – ½ кило;
• подсоленный овощной бульон – 700 – 750 мл;
• пряности – по вкусу;
• нежирные сливки – 1 полный стакан.

Приготовление:

1. Необходимо очень хорошо промыть сельдерей. Если требуется, очистить стебли от жестких волокон ножом. Нарезать их на небольшие фрагменты.
2. Залить бульон в кастрюлю и довести его до кипения. Поместить внутрь нарезанные кусочки основного продукта.
3. Варить будущий суп около 35 минут. За это время сельдерей должен размякнуть.
4. В подготовленную массу добавьте сливки. Все ингредиенты тщательно измельчите с помощью блендера.

Для приготовления простого супа, способствующего снижению веса, рекомендуется остужать готовый бульон, а затем доводить его до кипения повторно. Уже после этого можно добавить специи и подавать суп.

С луком и капустой

В качестве основного ингредиента в этом варианте легкого блюда можно использовать различные сорта капусты: белокочанную, пекинскую или цветную.

Ингредиенты:

• свежая капуста – 300 г;
• стебли сельдерея – 300 – 350 г;
• овощной бульон – 1 стандартный кубик;
• паста из помидоров (густая) – 2 десертные ложки;
• специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту моют и нарезают на небольшие кусочки. Пекинскую или белокочанную капусту требуется нашинковать очень тонко и затем помять руками. На данном этапе можно добавить соль к овощам.
2. Необходимо очистить и вымыть лук и сельдерей. Затем нарезать их аккуратными кубиками примерно одного размера.
3. Все ингредиенты поместите в большую емкость. Добавьте достаточное количество очищенной воды. Необходимый ее объем определяется желаемой консистенцией будущего супа. Как правило, требуется 2–2,5 литра.
4. Стебель сельдерея, лук и капуста готовятся вместе до тех пор, пока они не станут очень мягкими.
5. Затем в посуду добавляют небольшой кусочек бульона и томатную пасту.
6. После того, как жидкость снова закипит, блюдо готовится около двенадцати-четырнадцать минут.

Приправы и соль вводятся в емкость последними.

К супу карри или имбирю хорошо сочетаются эти пряности, которые могут способствовать ускорению метаболизма у людей, стремящихся к снижению веса.

Готовим с сыром

Даже с добавлением сыра, калорийность готового супа остается низкой – всего 39 ккал на порцию. Этот ингредиент придает блюду более мягкий и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• луковица – 1 головка;
• плавленый сыр без добавок – 1 шт.;
• свежий сельдерей – 4 стебля;
• овощной бульон – 800 мл;
• любое растительное масло – 1 десертная ложка;
• соль и пряности – по вкусу.

Приготовление:

1. Необходимо вымыть все основные ингредиенты, очистить их и нарезать аккуратными кубиками.
2. Выложите измельченные лук и сельдерей на сковороду. Добавьте воду с маслом и тушите до мягкости.
3. Добавьте в сковороду немного теплой жидкости и переложите массу в кастрюлю. Затем доведите ее до кипения.
4. В конце приготовления добавьте в суп сыр, нарезанный небольшими фрагментами. Он должен полностью раствориться в готовом блюде.

Готовое кушанье следует приправить солью по предпочтениям и добавить специи. Подача с поджаренными хлебцами из ржи будет отличным дополнением.

Крем-суп из стеблевого сельдерея поможет в процессе похудения

Ингредиенты:

• свежий стеблевой сельдерей – 300 г;
• сырой картофель – 600 – 650 г;
• чеснок – 3 средние дольки;
• овощной бульон – пол-литра;
• поваренная соль;
• молоко – 1/3 ст.

Приготовление:

1. Необходимо подготовить картофель и сельдерей, удалив все несъедобные части. Затем нарезать овощи кубиками примерно одинакового размера.
2. На антипригарной поверхности слегка обжаривайте нарезанные кусочки до полуготовности.
3. Примерно через семь или восемь минут добавьте измельченный чеснок к остальным овощам. Продолжайте готовить их вместе в течение двух минут.
4. Бульон закипятить в кастрюле на плите.
5. Перенесите содержимое сковородки в кастрюлю и варите до тех пор, пока продукты не станут мягкими.
6. Добавьте молоко в емкость с уже приготовленным блюдом и измельчите смесь при помощи блендера.

Готовый суп-пюре из стеблевого сельдерея рекомендуется подавать к обеду в горячем виде. В центр каждой тарелки следует добавить немного молотого перца.

Как сварить первое блюдо с помидорами

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 1 шт.;
• белая капуста – 350 – 400 г;
• лук – 3 маленьких головки;
• свежие томаты – 2 шт.;
• питьевая вода – 3 л;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Необходимо тщательно вымыть все указанные овощи и нарезать их мелкими фрагментами. Нарезка может быть свободной формы, исходя из предпочтений повара. Некоторые предпочитают использовать терку для этой цели.
2. В кастрюлю с водой поместите подготовленные овощи. Немедленно добавьте соль.
3. Довести приготовленную массу до кипения и продолжайте готовить, пока все ингредиенты не станут мягкими.
4. Добавьте специи. Измельченный кориандр хорошо сочетается с овощным супом, содержащим сельдерей.

Такое кушанье вполне допустимо даже при соблюдении самых жестких ограничений в питании.

Пошаговое приготовление с овощами

Ингредиенты:

• сельдерей – 1 шт. корневого и 3 шт. стеблевого;
• салатный красный перец – 4 шт. (небольших);
• морковка – 1 шт.;
• лук – 4 головки;
• китайская капуста – полкило;
• чеснок – 3 дольки;
• зелень и соль.

Приготовление:

1. Необходимо подготовить все корнеплоды: очистить и нарезать их произвольными кусочками. Кочан капусты рекомендуется нашинковать тонкими полосками, а морковь лучше потереть крупной теркой. Зубчики чеснока достаточно просто раздавить.
2. Залить продукты водой (2 – 2,5 л).
3. После закипания следует варить диетический суп в течение 8–10 минут, не забыв добавить соль.
4. Затем следует внести измельченную зелень и продолжать приготовление еще около десяти минут.

Снимите готовое блюдо с огня и при желании используйте блендер для получения однородной кремовой текстуры.

Жиросжигающий суп для похудения с сельдереем

Ингредиенты:

• свежая белокочанная капуста — полкило;
• томаты в собственном соку – 1 банка;
• сельдерей – 4 черенка;
• лук – 2 головки;
• морковь – 1 шт.;
• паприка – по половине стручка зеленой и красной;
• кинза и зеленый лук – по половине пучка;
• лаврушка, карри, орегано, соль;
• вода – 1,2 л.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать и размять, лук – нарезать полукольцами. Затем все овощи поместить в кастрюлю.
2. Паприку, морковку и сельдерей необходимо измельчить с помощью терки. Затем переложить полученную смесь в кастрюлю.
3. Помидоры (предпочтительно без соли) вместе с соком от них добавить к остальным ингредиентам.
4. Затем залить содержимое водой, приправить солью и различными специями.
5. Готовить бульон под крышкой около двадцати минут, снимая образующуюся взвесь.
6. Засыпать измельченную промытую зелень.
7. Рекомендуется дать блюду настояться в течение пятнадцати минут.

Для снижения веса необходимо ежедневно включать в свой рацион готовый суп, способствующий сжиганию жиров, в качестве замены обычного ужина в течение 7–15 дней.

Сельдерей является основой блюда, которое обладает одним из главных преимуществ – низкая калорийность, сохраняющаяся вне зависимости от рецепта. Классический вариант супа содержит всего 37 ккал на 100 грамм. Даже при использовании картофеля, сыра и других ингредиентов, его энергетическая ценность возрастает ненамного.