Блины, наполненные мясным фаршем – прекрасное решение для приготовления семейного обеда из доступных ингредиентов. Подобное блюдо подойдет не только на завтрак, но и в качестве угощения к домашней вечеринке.

Предлагаю рецепт оладий с мясной начинкой, которые по вкусу оценят и взрослые, и маленькие дети.

Что нам понадобится:

• Фарш – 500 г;
• Соль;
• Яйцо – 3 шт.;
• Перец черный;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Мука – 3 ст.л.;
• Кефир – 250 мл.

Как я готовлю мясные оладьи:

Кефир выливаем в емкость с фаршем, добавляем соль и перец. Лук очищаем и мелко нарезаем кубиками, затем отправляем к мясной массе.

Отделяем яичные желтки от белков, добавляем желтки к мясной массе и тщательно перемешиваем. Затем вводим муку к фаршу и вымешиваем до однородности.

Белки взбиваем до образования плотной пены вместе с небольшим количеством соли, после чего вмешиваем их в фарш. Аккуратно соединяем белок со всей массой.

На разогретой сковороде с маслом обжариваем небольшие лепешки из мясного теста. Подрумяниваем их с обеих сторон, добиваясь золотистой корочки.

Перекладываем готовые оладьи в кастрюлю, добавляем немного жидкости на дно емкости, плотно закрываем крышкой и тушим около десяти минут при минимальном нагреве. В результате мы получаем мягкие мясные изделия.

Приятного аппетита!