Не всегда требуется длительная выпечка коржей в духовке при приготовлении тортов. Существуют десерты, которые обходятся без выпечки бисквитных слоев и коржей. К их числу относится творожный желейный торт.
Данный рецепт творожного торта без выпечки привлекает своей нежной консистенцией, мягким сливочным вкусом и легкостью в исполнении.
Поделюсь способом приготовления фруктового творожного торта, который я готовлю для своих близких.
Что нам понадобится:
- клубника – 300 г;
- фруктовое желе – 20 г;
- вода – 250 мл;
- творог 5% – 500 г;
- молоко – 150 г;
- желатин – 20 г;
- сметана 15% – 200 г;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 10 г.
Как я готовлю творожный торт:
Клубнику нарезаем небольшими кубиками и помещаем в форму. Использование силиконовой формы для выпечки предпочтительнее, поскольку желейная основа будет легче отделяться от стенок.
В небольшом сотейнике соединяем фруктовое желе с добавлением двадцати грамм сахара, после чего добавляем воду. Полученную смесь нагреваем, избегая кипения, чтобы полностью растворить сахар.
После охлаждения смеси до теплой температуры, ее следует влить к клубнике. Ягодную основу помещают в холодильник для застывания.
Творог взбивают с использованием классического и ванильного сахара, затем добавляют сметану и тщательно перемешивают. В отдельной емкости молоко соединяют с желатином и оставляют для набухания на десять минут.
Затем разогревают молоко вместе с желатином. С помощью погружного блендера творог со сметаной взбивают до получения однородной массы, после чего добавляют желатин и перемешивают.
Творожную массу помещаем в подготовленную форму поверх клубничного слоя, затем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник для застывания.
Форму с готовым тортом извлекаем из холодильника и переносим на сервировочную тарелку, после чего снимаем пленку и саму форму.
В результате получается нежный и воздушный творожный торт с клубникой – прекрасный выбор десерта для летнего времени.
Приятного аппетита!