Предлагаем приготовить аппетитные куриные лепёшки с помидором и сыром — это прекрасное решение для быстрого перекуса, заменяющего обычные котлеты. Фарш сразу формируется в порционные лепёшки, которые сверху покрываются нежным соусом, томатами и сыром. За счёт такой начинки курица остаётся сочной, а готовое блюдо приобретает мягкость.

Ингредиенты

• куриный фарш — 400 г

• яйцо — 1 шт.

• соль — ⅓ ч. л.

• чёрный перец — ⅓ ч. л.

• сухой чеснок — ½ ч. л.

• сметана — 1 ст. л.

• майонез — 1 ст. л.

• горчица — ¼ ч. л.

• помидор — 1 шт.

• сулугуни — 80 г

Приготовление

Соедините куриный фарш с яйцом, солью, чёрным перцем и сухим чесноком. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Застелите противень антипригарной бумагой и разделите фарш на четыре равные части. Выложите каждую порцию на отдельный участок бумаги и сформируйте лепёшки толщиной приблизительно в один сантиметр, используя ложку и вилку.

Чтобы блюдо получилось сочным, приготовьте простой соус: смешайте сметану, майонез и горчицу. Равномерно распределите полученную смесь по поверхности мясных лепёшек.

Для приготовления используйте зрелый, но достаточно плотный помидор. Нарежьте его тонкими кружочками и аккуратно выложите поверх основы. Сулугуни натрите на крупной терке и обильно посыпьте им каждую порцию.

Совет автора

В данном случае предпочтительнее использовать спелый, мясистый помидор, избегая слишком толстой нарезки – это позволит ему отдать сок начинке, не делая её водянистой. Вместо сулугуни можно применить другой сыр с хорошей плавочностью и умеренной степенью солености.