Как приготовить нежный зефир из яблочного пюре: простой рецепт
Для тех, кто предпочитает натуральные сладости, созданные без искусственных добавок и химических ингредиентов, идеальным вариантом станет домашний зефир, приготовленный из яблок и ягод. Получается десерт с восхитительным ароматом, воздушной текстурой и превосходящим по вкусу покупной. Легко приготовить нежный ягодный зефир можно даже на стандартной кухне. Этот рецепт особенно популярен среди хозяек, ценящих простые домашние десерты, которые готовятся из легкодоступных продуктов.
Поделюсь одним из известных рецептов приготовления зефира с яблоками и ягодами.
Что нам понадобится:
- Вишня без косточки — 350 г;
- Черная смородина — 200 г;
- Яблоки — 600 г;
- Желатин быстрорастворимый — 45 г;
- Подсластитель/сахар;
- Сок лимона — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка.
Как я готовлю зефир:
Ягоды вишни и черной смородины помещаем в кастрюлю и варим сначала под крышкой, а после закипания и начала выделения сока – без крышки. Добавляем к ягодам соль и сахар или подсластитель, вливаем лимонный сок и варим еще на протяжении 15 минут.
Яблоки разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Затем запекаем их в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
В общую емкость добавляют ягодную массу и запеченные яблоки. Для приготовления этого блюда можно использовать как яблоки с кожурой, так и очищенные от нее.
Яблоки и ягоды измельчают погружным блендером до получения однородной массы, после чего добавляют желатин. Желатин выдерживают в массе несколько минут, а затем взбивают смесь миксером в течение 15-20 минут.
Форму застилают пищевой пленкой, а затем выкладывают в нее фруктовую начинку. Фруктовую массу накрывают пленкой и помещают в холодильник на несколько часов.
Нежный домашний зефир готовится из ягод и яблок. Этот десерт прекрасно подойдет на замену магазинного зефира и, несомненно, станет любимым лакомством для детей.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Этот знаменитый «Подарочный» по ГОСТ: вкусный торт к чаю, приготовленный по советскому рецепту из 80-х годов